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Kakaoschnitten
mit feiner Kokoscreme
Zutaten
| 160 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 120 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 10 g | Backpulver |
| 50 ml | Milch |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Rum |
| Für die Creme: | |
| 80 g | Butter |
| 70 g | Margarine |
| 150 g | Puderzucker |
| 50 ml | Kakao, (Trinkkakao kalt) |
| 40 ml | Rum |
| 150 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eiklar zu festen Schnee schlagen.
Weiche Butter cremig rühren, mit Staubzucker gut vermischen und dann mit den Dottern cremig rühren.
Kakaopulver mit Rum und Milch glatt rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, Puddingpulver, Kakao einrühren und zuletzt den Eischnee leicht unterheben.
Teig in eine vorbereitete Form, 20x30, füllen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 25-30 min (Stäbchenprobe) backen. Auskühlen lassen und dann die Creme aufstreichen oder aufspritzen.
Evtl. mit Kokosflocken und etwas Kakaopulver bestreuen, Kuchen dann kühl stellen.
Creme:
Sehr weiche Butter + Margarine cremig rühren, mit Staubzucker gut verbinden, übrige Zutaten einrühren.
Weiche Butter cremig rühren, mit Staubzucker gut vermischen und dann mit den Dottern cremig rühren.
Kakaopulver mit Rum und Milch glatt rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, Puddingpulver, Kakao einrühren und zuletzt den Eischnee leicht unterheben.
Teig in eine vorbereitete Form, 20x30, füllen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 25-30 min (Stäbchenprobe) backen. Auskühlen lassen und dann die Creme aufstreichen oder aufspritzen.
Evtl. mit Kokosflocken und etwas Kakaopulver bestreuen, Kuchen dann kühl stellen.
Creme:
Sehr weiche Butter + Margarine cremig rühren, mit Staubzucker gut verbinden, übrige Zutaten einrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo liebe Mima,
hier haben wir wieder ein herrliches Rezept von dir. Der feine Teig bekommt durch den Rum ein tolles Aroma, dazu passt dann die seeehr leckere Creme wunderbar. Da finde ich die Kombination Rum/ Kokosraspeln sehr gelungen und sehr lecker. Mir war nur nicht so nach Schnitten und habe den Teig in kleinen Hupfformen gebacken. Die Creme kam dann oben drauf und so hatt es auch nett ausgesehen.
Ein sehr schönes Rezept, hab vielen Dank dafür. Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
hier haben wir wieder ein herrliches Rezept von dir. Der feine Teig bekommt durch den Rum ein tolles Aroma, dazu passt dann die seeehr leckere Creme wunderbar. Da finde ich die Kombination Rum/ Kokosraspeln sehr gelungen und sehr lecker. Mir war nur nicht so nach Schnitten und habe den Teig in kleinen Hupfformen gebacken. Die Creme kam dann oben drauf und so hatt es auch nett ausgesehen.
Ein sehr schönes Rezept, hab vielen Dank dafür. Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Pumpkin-Pie
16.03.2009 00:20 Uhr