Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlpiccata
| 1 | Blumenkohl, klein- bis mittelgroß |
| etwas | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Öl, zum Ausbacken | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Blumenkohl in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einem großen Topf Wasser mir reichlich Salz aufkochen und die Blumenkohlscheiben bissfest kochen. Danach im kalten Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Eier mit Milch, Parmesan und etwas Pfeffer mischen.
Die Blumenkohlscheiben im Mehl wenden, durch die Parmesan-Ei-Mischung ziehen und im heißen Öl beidseitig ausbacken.
Heiß servieren.
In einem großen Topf Wasser mir reichlich Salz aufkochen und die Blumenkohlscheiben bissfest kochen. Danach im kalten Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Eier mit Milch, Parmesan und etwas Pfeffer mischen.
Die Blumenkohlscheiben im Mehl wenden, durch die Parmesan-Ei-Mischung ziehen und im heißen Öl beidseitig ausbacken.
Heiß servieren.
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