Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleischsalat
)
| 300 g | Rind (Rinderbraten-Reste) |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Balsamico | |
| Zwiebel(n) (Perlzwiebeln) | |
| Zucker | |
| Öl |
Zubereitung
Den Rinderbratenrest auf der Brot- oder Wurstmaschine in feine Scheiben aufschneiden, diese dann in feine Streifen schneiden.
Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden. Tomate vom Schlabber befreien und ebenfalls in feine streifen schneiden. Paprika halbieren, von den Kernen befreien, die Hälften in der Mitte noch einmal durchschneiden und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden.
In einer Schüssel aus Salz, Pfeffer und etwas Zucker, dem Balsamico-Essig und dem Öl eine Soße rühren, alle Zutaten mit der Soße verrühren, endgültig abschmecken, wer mag, kann noch 1 - 2 EL kleine Perlzwiebeln hinein geben.
Schmeckt hervorragend zu Bratkartoffeln aber auch zu Brot. Eine sinnvolle Restverwertung.
Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden. Tomate vom Schlabber befreien und ebenfalls in feine streifen schneiden. Paprika halbieren, von den Kernen befreien, die Hälften in der Mitte noch einmal durchschneiden und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden.
In einer Schüssel aus Salz, Pfeffer und etwas Zucker, dem Balsamico-Essig und dem Öl eine Soße rühren, alle Zutaten mit der Soße verrühren, endgültig abschmecken, wer mag, kann noch 1 - 2 EL kleine Perlzwiebeln hinein geben.
Schmeckt hervorragend zu Bratkartoffeln aber auch zu Brot. Eine sinnvolle Restverwertung.
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Kommentare anderer Nutzer
matti 
sagt:
sagt: 21.01.2004 10:59
Das freut mich wirklich sehr. Die Soße ist simpel aber sehr lecker, da wäre jedes Fertiggewürz zuviel.
mrnice2001 
sagt:
sagt: 14.02.2004 20:51
Genau!
Ich lasse jedoch Tomaten und Paprika weg und nehme statt dessen bei 300g Rindfleisch 300g schweizer Emmentaler.
Das ganze kann man auch ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren. So schmeckt es mir persönlich besser.
Viele Grüsse,
Jens
Ich lasse jedoch Tomaten und Paprika weg und nehme statt dessen bei 300g Rindfleisch 300g schweizer Emmentaler.
Das ganze kann man auch ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren. So schmeckt es mir persönlich besser.
Viele Grüsse,
Jens
nanncy100
sagt:
sagt: 13.09.2004 10:34
Halo ist eine gute Idee Bratenreste zu einem feinen salat zu kombinieren.
Ich habe es mit Tomatenmark angerichtet, sonst alles so gemacht wie beschrieben.
Super lecker und weniger Arbeit.
VG Jürgen und Nancy
Ich habe es mit Tomatenmark angerichtet, sonst alles so gemacht wie beschrieben.
Super lecker und weniger Arbeit.
VG Jürgen und Nancy
06.09.2005 10:57
Diesen Salat gibt es bei mir öfters, mache ihn auch mit Schweinebraten oder gebratenem Hähnchenbrustfilet.
Grüßle M.
Grüßle M.
29.06.2007 14:32
Hallo Matti,
super lecker dieser Salat und ideal für die Resteverwertung.
Vielen Dank und liebe Grüße
Petterson
super lecker dieser Salat und ideal für die Resteverwertung.
Vielen Dank und liebe Grüße
Petterson
nicole71
sagt:
sagt: 18.04.2008 12:41
Hallo Matti!
Ich hab den Salat schon ein paarmal gemacht und find ihn superlecker!
Grad das bissl süßliche durch den Balsamico.....yummi.
Außerdem ist er noch 1a für LowCarb und WW geeignet.
Ich lass ihn immer erst ein paar Stunden ziehn und dann verputz ich ihn :-)
Viele Grüße, Nicole
Ich hab den Salat schon ein paarmal gemacht und find ihn superlecker!
Grad das bissl süßliche durch den Balsamico.....yummi.
Außerdem ist er noch 1a für LowCarb und WW geeignet.
Ich lass ihn immer erst ein paar Stunden ziehn und dann verputz ich ihn :-)
Viele Grüße, Nicole
Angel6000
sagt:
sagt: 15.06.2009 20:27
Hi matti!
Mjam, der Rindfleischsalat war wirklich sehr gut! =) Der wird ganz sicher wieder gemacht.
Hatte leider keine Perlzwiebeln zu Hause und den Zucker habe ich weggelassen aber sonst habe ich mich ziemlich genau an dein Rezept gehalten. Nächstes Mal bereite ich ihn am Abend vorher zu, damit er gut durchziehen kann, dann schmeckt er bestimmt noch besser (heute musste es leider schnell gehen) ^^
lg
Mjam, der Rindfleischsalat war wirklich sehr gut! =) Der wird ganz sicher wieder gemacht.
Hatte leider keine Perlzwiebeln zu Hause und den Zucker habe ich weggelassen aber sonst habe ich mich ziemlich genau an dein Rezept gehalten. Nächstes Mal bereite ich ihn am Abend vorher zu, damit er gut durchziehen kann, dann schmeckt er bestimmt noch besser (heute musste es leider schnell gehen) ^^
lg
LG
Katharina
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