Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini - Brokkoli - Auflauf
)
| 3 Port. | Tortellini, frisch oder getrocknet |
| 1 | Brokkoli |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 750 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Parmesan, geriebener |
| Muskat |
Zubereitung
Die Tortellini bei Bedarf nach Anleitung garen. Den Brokkoli in kleine Röschen und den Strunk in Würfel teilen, in kochendem Wasser etwa 3 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abschrecken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, nach und nach die Milch einrühren, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Den Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft abschmecken.
Eine Lage Tortellini in eine gefettete Auflaufform schichten, Brokkoli und Schinken dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die restlichen Tortellini drauf und die Bechamelsauce darüber verteilen.
Bei 200 Grad etwa 30 Minuten im Ofen überbacken.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, nach und nach die Milch einrühren, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Den Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft abschmecken.
Eine Lage Tortellini in eine gefettete Auflaufform schichten, Brokkoli und Schinken dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die restlichen Tortellini drauf und die Bechamelsauce darüber verteilen.
Bei 200 Grad etwa 30 Minuten im Ofen überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
jirika 
sagt:
sagt: 19.10.2006 16:53
Habs gestern gemacht und es war superlecker, vor allem durch den Parmesan.
28.12.2006 14:58
Hallo
diesen Auflauf gab es auch bei uns, die Soße war allerdings zu dünn, ich
habe noch Schmelzkäse dazu gegeben, vom Geschmack her war es gut
lg Mima
diesen Auflauf gab es auch bei uns, die Soße war allerdings zu dünn, ich
habe noch Schmelzkäse dazu gegeben, vom Geschmack her war es gut
lg Mima
08.01.2007 01:36
Klasse Rezept! Vielen Dank dafür! Habe auch etwas Schmelzkäse untergerührt und den Auflauf zusätzlich noch mit etwas Käse bestreut.
VG, Coco
VG, Coco
02.07.2008 15:33
Sehr lecker!
Um die Soße noch etwas dicker zu bekommen, hab ich noch ein wenig Eigelb reingezogen (immer rauf auf die Hüften ;-))
LG,
Daja
Um die Soße noch etwas dicker zu bekommen, hab ich noch ein wenig Eigelb reingezogen (immer rauf auf die Hüften ;-))
LG,
Daja
Leonie3007 
sagt:
sagt: 13.09.2009 16:56
Bei uns gab es diesen leckeren Auflauf zum Abendessen.
Leider war der Parmesan noch in Italien,deshalb habe ich ihn gegen 75 Gramm Schmelzkäse ersetzt.
Meine Rasselbande (mich eingeschlossen) waren sehr begeistert von Ihm und so schnell wie er gemacht ist,war er auch leer!
Bilder sind unterwegs.
Leider war der Parmesan noch in Italien,deshalb habe ich ihn gegen 75 Gramm Schmelzkäse ersetzt.
Meine Rasselbande (mich eingeschlossen) waren sehr begeistert von Ihm und so schnell wie er gemacht ist,war er auch leer!
Bilder sind unterwegs.
redpoldy 
sagt:
sagt: 15.01.2010 16:07
Hallo
Den Auflauf habe ich gestern zum Abendessen gemacht. Den Broccoli habe ich in Gemüsebrühe blanchiert und ich habe ungefähr die doppelte Menge Parmesan in die Soße gemacht.
Es war einfach lecker, ist komplett leer geworden, und wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Liebe Grüße
Iris
Den Auflauf habe ich gestern zum Abendessen gemacht. Den Broccoli habe ich in Gemüsebrühe blanchiert und ich habe ungefähr die doppelte Menge Parmesan in die Soße gemacht.
Es war einfach lecker, ist komplett leer geworden, und wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Liebe Grüße
Iris
marina02 
sagt:
sagt: 23.02.2010 14:51
Hallo,
den Auflauf gab es bei uns heute mittag - super lecker ! Ich habe etwas mehr Parmesan in die Sauce getan, und zusätzlich Knoblauch. Hmmm :)
LG marina02
den Auflauf gab es bei uns heute mittag - super lecker ! Ich habe etwas mehr Parmesan in die Sauce getan, und zusätzlich Knoblauch. Hmmm :)
LG marina02
mieze21
sagt:
sagt: 17.10.2011 19:25
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe es heute zum Abendessen gekocht und es war wirklich super lecker!
Auch wenn ich vorher daran gezweifelt hab, ob ich eine Mehlschwitze hinbekomme ;)
Parmesan hatte ich leider nicht mehr da, habe einfach Pizzakäse genommen!
Hat auch sehr gut gepasst, wird aber auf jeden Fall bald nochmal mit Parmesan gekocht!!
LG Anne
Habe es heute zum Abendessen gekocht und es war wirklich super lecker!
Auch wenn ich vorher daran gezweifelt hab, ob ich eine Mehlschwitze hinbekomme ;)
Parmesan hatte ich leider nicht mehr da, habe einfach Pizzakäse genommen!
Hat auch sehr gut gepasst, wird aber auf jeden Fall bald nochmal mit Parmesan gekocht!!
LG Anne
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