Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und grob würfeln. Evtl. durch ein Sieb passieren wegen der Fasern. Die Zwiebel würfeln. Den Knoblauch fein würfeln.
Zwiebel und Knoblauch in der Butter glasig andünsten und mit Weißwein ablöschen. Die Mango und die Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen. Die Hälfte der Shrimps dazugeben und mit dem Stabmixer zerkleinern. Hitze zurücknehmen und sobald die Suppe nicht mehr kocht, die Sahne einrühren und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und einer Prise Curry abschmecken.
Zum Servieren die restlichen Shrimps auf die Teller verteilen und mit der Mango-Cremesuppe übergießen.