Die Zwiebel mit den Tomaten, der Petersilie und den Bohnen in einer Schüssel vermengen.
Etwas Olivenöl und den Saft der halben Zitrone dazugeben.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets mit der Haut unten in die Pfanne geben. Schnell anbraten bis die Haut gebräunt ist, die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel garen bis die Filets gar sind.
Etwas von dem Öl und ein Stückchen Butter über den Fisch geben und mit dem Tomaten-Bohnen-Salat servieren.