Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte und frittierte Tomaten
| 20 | Cherrytomate(n) |
| 75 | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Paprikapulver, scharf |
| Für den Teig: | |
| 10 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, (Frittieröl) |
Zubereitung
Von den Cherrytomaten Deckel aufschneiden und vorsichtig aushöhlen.
Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und gut kneten. Mit der Masse die Tomaten füllen.
Eigelb mit Mehl und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen und behutsam unterheben. Je eine Tomate in den Teig tauchen, anschließend im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier legen, anschließend servieren.
Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und gut kneten. Mit der Masse die Tomaten füllen.
Eigelb mit Mehl und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen und behutsam unterheben. Je eine Tomate in den Teig tauchen, anschließend im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier legen, anschließend servieren.
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