Henglein
Rama Cremefine
| Vollkornspaghetti mit Zucchinisauce
| 400 g | Spaghetti (Vollkorn-) |
| 1 kg | Zucchini |
| 4 EL | Butter |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Gemüsebrühe (Instantpulver) |
| 160 g | Gorgonzola |
| 6 EL | saure Sahne |
| 6 EL | Basilikum, gehackt |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Spaghetti nach Packungsangabe bissfest kochen.
Inzwischen die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zucchinischeiben darin andünsten. Die Knoblauchzehen durch eine Presse in die Pfanne drücken, mit der Brühe würzen und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten. Den Käse in kleine Würfel schneiden und in dem Gemüse schmelzen lassen. Die Saure Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend mit dem Pürierstab pürieren.
Spaghetti gut abtropfen lassen, mit der Zucchinisauce bedecken und mit dem gehackten Basilikum bestreuen.
Inzwischen die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zucchinischeiben darin andünsten. Die Knoblauchzehen durch eine Presse in die Pfanne drücken, mit der Brühe würzen und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten. Den Käse in kleine Würfel schneiden und in dem Gemüse schmelzen lassen. Die Saure Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend mit dem Pürierstab pürieren.
Spaghetti gut abtropfen lassen, mit der Zucchinisauce bedecken und mit dem gehackten Basilikum bestreuen.
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