Den Backofen auf 180° vorheizen.

Vollmilchkuvertüre und 50 g der Zartbitterkuvertüre grob hacken. Die Butter mit den Zuckersorten sehr schaumig aufschlagen. Das Mark der Vanilleschote und das Ei darunter rühren.
Das Mehl mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Backpulver vermischen, unter die Eiermasse rühren. Ca. 1/5 der gehackten Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen, auch unter die Eiermasse rühren. Den Rest der gehackten Kuvertüre unterheben.

Backpapier auf ein Backblech auslegen. Vom Teig mit zwei Teelöffeln kleine Portionen abnehmen und mit großem (ca. 10-12 Kekse pro Blech) Abstand darauf setzen. Etwas platt drücken und die Ränder glatt streichen. (Macht nichts, wenn sie durch die klebrige Konsistenz nicht so rund werden.) Die übrig gebliebenen 50 g Zartbitterkuvertüre in Stücke hacken und über die Teigportionen streuen. Evt. mit einem weiteren Teelöffeln noch einmal die Ränder glatt streichen.

Die Cookies auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen. Dann herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.