Henglein
Rama Cremefine
| Marmorkuchen mit Hirsemehl
gluten- und laktosefrei
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 150 ml | Rapsöl |
| 200 g | Hirsemehl |
| 5 EL | Kakaopulver |
| 6 EL | Wasser, kalt |
| Margarine (Soja-), für die Form | |
| Hirsemehl, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°, Umluft 160°vorheizen.
Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Das Öl und 6 EL kaltes Wasser langsam unter Rühren dazu geben. Danach das Mehl unterheben.
Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben.
Eine Napfkuchenform dünn mit Sojamargarine bestreichen und mit Hirsemehl bestäuben. Zwei Drittel des Teigs in die Form füllen. Das letzte Drittel mit dem Kakaopulver verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Mit der Gabel spiralförmig ineinander ziehen.
Auf der mittleren Schiene ca. 40 Min. backen. Stürzen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Das Öl und 6 EL kaltes Wasser langsam unter Rühren dazu geben. Danach das Mehl unterheben.
Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben.
Eine Napfkuchenform dünn mit Sojamargarine bestreichen und mit Hirsemehl bestäuben. Zwei Drittel des Teigs in die Form füllen. Das letzte Drittel mit dem Kakaopulver verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Mit der Gabel spiralförmig ineinander ziehen.
Auf der mittleren Schiene ca. 40 Min. backen. Stürzen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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