1 EL Butter in einem Topf erhitzen und den Sellerie und die Möhren darin dünsten. Die Brühe dazu gießen und alles 5 min köcheln lassen. Das in Streifen geschnittene Fleisch dazu geben und nach weiteren 5 min die Zucchiniwürfel dazugeben. Alles 10 min garen lassen. Sodann die Milch dazugeben. Den restlichen Butter mit dem Mehl verkneten und in Flocken zu den anderen Zutaten geben. Dann noch Schmand dazu und abschmecken. Schon ist ein leckeres Essen fertig. Bei uns gibt es immer Reis dazu. Schmeckt aber auch mit Kartoffelpüree.