Knoblauch hacken. Öl erhitzen, Garnelen und Knoblauch darin anbraten. Würzen und herausnehmen. Zitrone in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Zitronengras grob schneiden, Zwiebel fein würfeln.
Zwiebeln, Ingwer, die Hälfte der Zitronenscheiben und das Zitronengras im Bratfett anbraten. Mit der Gemüsebrühe, dem Weißwein und 300 ml Wasser ablöschen. Krebssuppenpaste einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min. köcheln. Das Ganze durch ein Sieb geben und nochmals aufkochen.
Garnelen und restliche Zitronenscheiben in die Suppe geben und servieren. Mit Korianderblättchen anrichten.