Henglein
Rama Cremefine
| Großer Hans
Rezept meiner Oma aus Neumünster in Schleswig Holstein
)
| 180 g | Grieß (Hartweizen-) |
| ¾ Liter | Milch |
| 2 EL | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL, gest. | Zucker |
| 150 g | Rosinen |
| 1 | Zitrone(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 375 g | Weizenmehl, Typ 405 |
| ¾ Tüte/n | Backpulver, das sind ca. 12,5 g |
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| 2 EL | Speisestärke |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form |
Zubereitung
Grieß in der Milch zu Grießbrei kochen.
Zitrone auspressen. Mehl in einer Schüssel mit Backpulver mischen, alle anderen Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
Die Hans-Form (Pudding-Form) mit Margarine fetten und durch ein Sieb mit Mehl beschneien. Dann den Teig hinein geben.
Die Hans-Form schließen, in einen großen Topf stellen und so hoch wie möglich den Topf mit Wasser füllen. Den Topf mit einem Geschirrhandtuch abdecken und den Hans in diesem Wasserbad 2 Stunden kochen.
Die Schattenmorellen aufkochen und mit der Stärke andicken.
Den Hans heiß servieren. Er kann als einfache, süße Hauptspeise oder als Nachspeise serviert werden.
Wenn etwas übrig bleibt, kann es in Stücke geschnitten in einer Pfanne mit etwas Fett gebraten werden. Sehr lecker.
Zitrone auspressen. Mehl in einer Schüssel mit Backpulver mischen, alle anderen Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
Die Hans-Form (Pudding-Form) mit Margarine fetten und durch ein Sieb mit Mehl beschneien. Dann den Teig hinein geben.
Die Hans-Form schließen, in einen großen Topf stellen und so hoch wie möglich den Topf mit Wasser füllen. Den Topf mit einem Geschirrhandtuch abdecken und den Hans in diesem Wasserbad 2 Stunden kochen.
Die Schattenmorellen aufkochen und mit der Stärke andicken.
Den Hans heiß servieren. Er kann als einfache, süße Hauptspeise oder als Nachspeise serviert werden.
Wenn etwas übrig bleibt, kann es in Stücke geschnitten in einer Pfanne mit etwas Fett gebraten werden. Sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
bissfest 
sagt:
sagt: 19.07.2009 22:16
Hallo Leckermäulchen,
sozusagen einen kleinen Hans?
Probiers doch mal mit der halben Menge und dann gefette Sofflee-Förmchen oder Muffin-Förmchen o.ä. Das ganze in ein hohes Backblech (dicht!)stellen und mit soviel heißen Wasser umgießen wie möglich, gut mit Alu-Folie bedeckt im Backofen, das müsste doch gehen? Zeit und Temperatur kann ich nur schätzen: 160 Grad, je nach Größe der Förmchen ca.45 Min.?
Was sagen die "Profis" hier?
Liebe Grüße - ich liiiiebe Grieß, macht glücklich!!! BissFest
sozusagen einen kleinen Hans?
Probiers doch mal mit der halben Menge und dann gefette Sofflee-Förmchen oder Muffin-Förmchen o.ä. Das ganze in ein hohes Backblech (dicht!)stellen und mit soviel heißen Wasser umgießen wie möglich, gut mit Alu-Folie bedeckt im Backofen, das müsste doch gehen? Zeit und Temperatur kann ich nur schätzen: 160 Grad, je nach Größe der Förmchen ca.45 Min.?
Was sagen die "Profis" hier?
Liebe Grüße - ich liiiiebe Grieß, macht glücklich!!! BissFest
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