Die Nudeln in Salzwasser al dente garen, abgießen und noch nicht ganz abgetropft in den Kochtopf zurück geben. Einen Teelöffel Öl hinzugeben und gut vermengen, so dass die Nudeln nicht aneinander kleben. Dann den Knoblauch zu den warmen Nudeln geben und mit den Gewürzen abschmecken.

Die Nudeln portionsweise in einem tiefen Teller anrichten, 2 große EL saure Sahne darüber geben und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und anschließend noch einmal mit Paprikapulver würzen.

Dazu passt Gurkensalat.