Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarischer Nudelsalat
der beste Nudelsalat der Welt
| 500 g | Nudeln, kleine, hohle |
| 1 Glas | Cornichons |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Dose | Erbsen |
| 200 g | Mayonnaise (Salatcreme), leichte |
| 100 g | Joghurt |
| 4 | Ei(er), hart gekocht |
| 3 | Tomate(n) |
| etwas | Gurkenflüssigkeit |
| Gemüsebrühe | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Essiggurken halbieren und in dünne Scheiben schneiden, Tomaten und Eier ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Gurken, Tomaten und Eier mit dem Mais und den Erbsen in eine große Schüssel geben. Die Salatcreme und den Joghurt hinzugeben, die Gurkenflüssigkeit angießen und alles gut vermischen. Dann mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat kräftig abschmecken.
Die Nudeln abgießen und noch im warmen (nicht heißen) Zustand über die restlichen Zutaten geben. Alles gut vermengen, evtl. noch einmal abschmecken, gut durchziehen lassen
Essiggurken halbieren und in dünne Scheiben schneiden, Tomaten und Eier ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Gurken, Tomaten und Eier mit dem Mais und den Erbsen in eine große Schüssel geben. Die Salatcreme und den Joghurt hinzugeben, die Gurkenflüssigkeit angießen und alles gut vermischen. Dann mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat kräftig abschmecken.
Die Nudeln abgießen und noch im warmen (nicht heißen) Zustand über die restlichen Zutaten geben. Alles gut vermengen, evtl. noch einmal abschmecken, gut durchziehen lassen
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Kommentare anderer Nutzer
rbartels 
sagt:
sagt: 09.08.2010 20:32
Hat ganz super geschmeckt!!
KayleighMcGowan
sagt:
sagt: 22.08.2011 12:07
Sehr leckeres Rezept!
fliederliebe
sagt:
sagt: 27.11.2011 14:47
Ein Renner auf jeder Grillparty!!!
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Bin heute auf deinen Vegetarischer-Nudelsalat rezept zugestoßen und habe ihn sofort probiert.
Habe nur eine kleine änderung vorgenommen und zwar;
gabe Erbsen mit Möhren genommen und etwas essig für die Säure.
Den Rest habe ich so beibehalten.
Hat dann zuletzt sehr gut geschmeckt !
LG
Istanbul_34
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