Henglein
Rama Cremefine
| Gedeckter Apfelkuchen 'König Ludwig'
| 200 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 4 EL | Weißwein |
| 800 g | Äpfel, geschält und entkernt gewogen |
| 2 EL | Weißwein |
| 100 g | Rosinen |
| 100 g | Mandelstifte |
| 1 TL | Zimt |
| 50 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n) |
| Puderzucker |
Zubereitung
Aus Butter, Mehl, Zucker und Weißwein einen Mürbteig kneten und über Nacht kühl stellen.
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit den 2 El Weißwein, Zucker und geriebener Zitronenschale weich dünsten.
Zimt, Rosinen und Mandeln dazugeben.
Den Teig halbieren. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des Teiges ausrollen, in die Form geben (mit Rand). Die abgekühlte Füllung darauf verteilen, den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und als Deckel auf den Kuchen geben.
Bei 180 Grad Elektroherd oder 150 Grad Umluftherd ca. 50-60 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit den 2 El Weißwein, Zucker und geriebener Zitronenschale weich dünsten.
Zimt, Rosinen und Mandeln dazugeben.
Den Teig halbieren. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des Teiges ausrollen, in die Form geben (mit Rand). Die abgekühlte Füllung darauf verteilen, den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und als Deckel auf den Kuchen geben.
Bei 180 Grad Elektroherd oder 150 Grad Umluftherd ca. 50-60 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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