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Böhmische Spaghetti
altes Rezept von der Oma
Zutaten
| 500 g | Nudeln, (Makkaroni) |
| 4 Paar | Würste, (Saitenwürstle) |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 2 TL, gehäuft | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Butter |
| 500 ml | Wasser |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Makkaroni gar kochen.
Mit dem Mehl und der Butter eine Mehlschwitze machen und danach das Wasser zugießen und gut rühren. Die Tube Tomatenmark rein drücken (vielleicht auch etwas weniger) und alles gut verrühren und einmal gut aufkochen.
Am Schluss den Zucker und das Salz rein, evtl. noch eine Prise Pfeffer.
Die Saitenwürstchen einmal halbieren und in der Soße warm werden lassen.
Alles mit den Nudeln anrichten.
Ein vielleicht etwas ungewöhnliches Rezept, aber schmeckt sehr lecker, vor allem den Kindern!
Mit dem Mehl und der Butter eine Mehlschwitze machen und danach das Wasser zugießen und gut rühren. Die Tube Tomatenmark rein drücken (vielleicht auch etwas weniger) und alles gut verrühren und einmal gut aufkochen.
Am Schluss den Zucker und das Salz rein, evtl. noch eine Prise Pfeffer.
Die Saitenwürstchen einmal halbieren und in der Soße warm werden lassen.
Alles mit den Nudeln anrichten.
Ein vielleicht etwas ungewöhnliches Rezept, aber schmeckt sehr lecker, vor allem den Kindern!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo MelFit,
das erinnert mich an meine Kindheit, als es im Schulhort mittags immer "Nudeln in Tomatensoße" gab. Damals waren die Köchinnen wohl sehr sparsam mit dem Tomatenmark, denn ich erinnere mich an eine orangefarbene Soße, die nur leicht nach Tomate schmeckte und mehr nach den (angebratenen und klein geschnittenen) Würstchen.
Ich bin sicher, dass deine Soße wesentlich tomatiger schmeckt, aber bist du dir sicher, dass du nur eine einzige Prise Salz verwendest? Das klingt für meine Begriffe etwas fad, in Anbetracht der großen Zuckermenge. Wie definierst du eine "Prise"?
LG,
der Ellmi
das erinnert mich an meine Kindheit, als es im Schulhort mittags immer "Nudeln in Tomatensoße" gab. Damals waren die Köchinnen wohl sehr sparsam mit dem Tomatenmark, denn ich erinnere mich an eine orangefarbene Soße, die nur leicht nach Tomate schmeckte und mehr nach den (angebratenen und klein geschnittenen) Würstchen.
Ich bin sicher, dass deine Soße wesentlich tomatiger schmeckt, aber bist du dir sicher, dass du nur eine einzige Prise Salz verwendest? Das klingt für meine Begriffe etwas fad, in Anbetracht der großen Zuckermenge. Wie definierst du eine "Prise"?
LG,
der Ellmi
Hilfreicher Kommentar:
hi ellmi, also das gericht soll schon eher süss schmecken, deshalb eine prise. aber du kannst natürlich mehr salz drangeben wenn es dir zu fad schmeckt...liebe grüsse meli
und viel spass beim nachkochen ;-)
Dann ist es das, was ich in meiner Kindheit bekommen habe! Das war auch eher süß. Nur, dass du sicher mehr Tomatenmark nimmst.
Cool - danke für das Rezept!
Cool - danke für das Rezept!
also das mit dem tomatenmark muss man selber testen wies einem schmeckt. mal langsam anfangen und wenns genug ist aufhören....;-)
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ellmi1505
25.03.2009 21:23 Uhr