Marmorkuchen mit Mascarpone und Nougat

herrlich lockerer und saftiger Marmorkuchen

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Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
100 g Nougat, (Nussnougat, schnittfest)
200 g Margarine /Butter
125 g Mascarpone
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
Ei(er)
425 g Mehl
1 Pck. Backpulver
12 EL Sahne
6 EL Milch

Zubereitung

Für den Rührteig das Nussnougat im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Margarine/Butter cremig rühren, Zucker und Vanillezucker dazugeben und 4 Minuten kräftig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mascarpone und Salz dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne und 3 EL Milch unterrühren.
Eine Gugelhupfform (22-24cm Durchmesser) einfetten, evtl. mit Mehl bestäuben und die Hälfte des Teiges einfüllen.

Zu der anderen Hälfte das Nussnougat geben und zusammen mit den restlichen 3 EL Milch kräftig unterrühren.
Den Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe! In der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.03.09
Rezept-Statistiken: 111.774 (2.418)* gelesen
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sandy07  Chefkoch


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3.395 Beiträge (ø1,89/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

wilana Chefkoch sagt:  
25.03.2009 17:40
Hallo sandy,

Gestern abend habe dieses Rezept entdeckt und heute nachgebacken. Sehr sehr lecker, wunderbar locker und saftig! Habe schon ganz viele Marmorkuchen-Rezepte nachgebacken und dieser hier ist klasse, wie noch lange nicht alle!

LG, Wilana

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keesy Tellerwäscher sagt:  
28.05.2009 11:30
Hallo,

***** Sterne zu diesem tollen Rezept sind zu wenig, einfach klasse und obermegagut!

lg
keesy

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Kas_UK  Hendlgriller sagt:  
10.09.2009 00:37
Huhu Sandy !!!!

Ich habe heute abend deinen Hupf gebacken...

Der Teig schmeckte schon vielversprechend und der Duft beim Backen hat sogar Mr. Kas in die Kueche gelockt :-D...

... Meine lieber Herr Gesangsverein, Sandy !!! Der Kuchen ist der Oberhammer !!!!!

Saftig und trotzdem schoen flaumig, durch die Mascarpone bekommt der Hupf eine tolle Konsistenz.
Ich bin strikt nach Rezept vorgegangen, die Mengenangaben stimmten genau ( habe nur 2 Eier genommen, weil das richtige Riesen-Dinger waren), die Zubereitung war einfach und die Menge an Zucker trifft genau meinen Geschmack.... lieblich, aber nicht zu suess, auch nicht der Nougat-teig.

Ein grosses Lob auch von Mr. Kas... er futtert gerade sein zweites Stueck.. dabei ist es gleich Mitternacht ;-)

Von mir wohlverdiente 5 ***** !!!!
Danke fuer das tolle Rezept !!!!

Alles Liebe von

Kas

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sandy07  Chefkoch sagt:  
10.09.2009 08:23
Hallo,

danke euch ganz herzlich. Schön das euch der Hupf so geschmeckt hat.

@Kas...auch dir vielen Dank...ja so ein Mitternachtssnack muß manchmal sein :)...danke auch dir fürs ausprobieren und für die Bewertung!!

Lg Sandy

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Metta Hendlgriller sagt:  
11.09.2009 12:49
Halli Hallo Sandy!

Ich habe deinen Kuchen jetzt schon zum dritten Mal gemacht und jedesmal sind meine Männer absolut begeistert!
Super lecker und super einfach.
Und irgendwie kein "normaler" Marmorkuchen sondern einfach was besonderes!

Lg Metta

PS: Bilder folgen!

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sandy07  Chefkoch sagt:  
15.09.2009 14:03
Hallo Metta...

vielen lieben Dank...das freut mich sehr das der Kuchen bei euch mittlerweile so beliebt ist...freu mich auf die Bilder!!

Lg Sandy

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kuli-mike Sternekoch sagt:  
12.09.2009 17:53
Hallo Sandy,

ein kompakter Teig
eine feine Porung
eine zarte Kruste
eine perfekte Textur
eine hauchfeine, milde Säure

in der Summe ein perfekter Kuchen mit Geschmacksorgasmus

LG Michael

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sandy07  Chefkoch sagt:  
15.09.2009 14:04
Huhu Micha,

also da könnte man doch tatsächlich einige Zentimeter wachsen bei so einem Kommentar....ganz lieben Dank auch an dich fur´s ausprobieren und für deine Bewertung...

Lg Sandy

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fenji  Chefkoch sagt:  
14.09.2009 09:35
Hallo liebe sandy,

auch von mir vielen Dank für Dein Rezept. Ich hab mich auf die guten Kommentare der Anderen verlassen und bin nicht enttäuscht worden.
Ein Kuchen zu jedem Anlass........

Viele liebe Grüsse, fenji

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sandy07  Chefkoch sagt:  
15.09.2009 14:05
Hallo Fenji...

danke dir!!! Klasse das er euch geschmeckt hat!!

Lg Sandy

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Sandi1980  Chefkoch sagt:  
18.09.2009 22:37
Hallo!

Nachdem in der ShgdBs so von diesem Kuchen geschwärmt wurde, musste ich ihn auch ausprobieren und ich bin total begeistert! Er ist sehr flaumig und schmeckt wunderbar! Fotos folgen!

Liebe Grüße

Sandi

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Esodora Tellerwäscher sagt:  
19.09.2009 17:15
Wow!
Normalerweise mach ich das nicht. Eine Rezession schreiben bevor ich den Kuchen probiert hab, aber ich hab grad den Teig gemacht, jetzt ist er im Ofen....dieser Teig war schon so unheimlich lecker, das ja gar nichts mehr schiefgehen kann!
wirklich wirklich gut.
Den Rest Mascarpone (gibts bei uns nur in 250gr. Packungen hab ich mit dem Rest Nuss-Nougat vermischt und meinem Schwiegervater gebracht (er liebt süßes :)) Er kann sichs leisten, keine Sorge^^
Aber ich hab ein Löffelchen probiert, auch sehr lecker :)

Ich freu mich auf den Kuchen :)

Danke für dieses tolle Rezept!!

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Cyberlady  Chefkoch sagt:  
08.10.2009 14:49
Hallo Sandy

der Kuchen ist sowas von lecker, der beste Marmorkuchen den ich bis jetzt gegessen habe

er hat lange frisch gehalten und war bis zum letzten Stück schön saftig

ich hab sogar 250 g Mascarpone verwendet

von mir bekommst du 5 Sterne

Liebe Grüße aus dem Allgäu

Cyberlady

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felixhase Tellerwäscher sagt:  
22.10.2009 13:14
Hallo Sandy,
das ist echt ein tolles Rezept!
Der Kuchen ist locker und saftig, und durch das Nougat schmeckt er so richtig schön nussig.
Wird es ganz bestimmt öfter geben!

LG, felixhase

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au_backe Kaltmamsell sagt:  
25.10.2009 15:48
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Sandy,

habe heute auch Deinen Kuchen gebacken - sogar gleich die doppelte Menge, da es bei mir den Mascarpone nur in 250 g-Bechern gibt. Er ist wirklich sehr lecker!

Ich habe mich übrigens gefragt wieviel Gramm 12 EL Sahne sind und ob ein Becher für 2 Kuchen reichen wird. Vielleicht interessiert es ja hier auch jemanden - bei mir entsprachen 12 EL ca. 115 g - somit habe ich die Sahne noch ein bisschen mit Milch gestreckt da ich keinen zweiten Becher aufreissen wollte.

LG

au_backe

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flocke0134 Küchenjunge sagt:  
25.11.2009 17:38
Hallo,

habe gestern dein Rezept gebacken. Echt super gut. Werde ich bestimmt wieder backen.
Leider ist er etwas sehr dunkel geworden. Mußte ihn sogar zum Schluß abdecken.
Das nächste Mal werde ich nur 150°C nehmen.
Trotzdem echt lecker. Ich habe schon viele Marmorkuchen Rezepte ausprobiert. Die meisten waren mir zu trocken, aber der ist schön saftig.

Viele Grüße

flocke

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xandora Suppenkoch sagt:  
02.12.2009 09:14
Hallo sandy,

habe ja am WE den Marmorkuchen gemacht,allerdings habe ich den ganzen Becher Mascarpone und den ganzen Becher Nougat (125g) genommen und er war super lecker,locker,saftig.

Au-mann den muß ich unbedingt noch öfters machen----sabber---

Lg Petra

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sandy07  Chefkoch sagt:  
02.12.2009 10:49
Hallo,

vielen lieben Dank an Euch!! Freut mich das er euch geschmeckt hat und auch lieben Dank für eure Bewertungen!!

Lg Sandy

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naberma Suppenkoch sagt:  
03.01.2010 20:00
Hallo,

habe den Gugelhupf gestern gebacken, schön saftig und lecker... wird bestimmt nochmal nachgebacken...


LG
naberma

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lenjo283  Smutje sagt:  
17.01.2010 15:30
Hallo Sandy,

gerade haben wir den super leckeren Hupf probiert und sind restlos begeistert! Ein neues Familien-Lieblings-Rezept! Vielen Dank dafür!

LG Iris

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Rosalilla  Sternekoch sagt:  
19.01.2010 14:19
Hallo Sandy!

der Hupf ist ein einziger Tarau mgewesen, das fanden alle die ihn probiert haben! Super locker und lecker, fein im Geschmack, da passt einfach alles perfekt zusammen! Danke für das schöne und leckere Rezept!

Tschüß Rosalilla

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sandy07  Chefkoch sagt:  
20.01.2010 11:22
Hallo,

danke Euch ganz lieb!! Freut mich das er euch geschmeckt hat und danke auch für eure Bewertungen!!

Lg Sandy

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Yamada Tellerwäscher sagt:  
03.02.2010 18:34
wahnsinn! der war so schnell weg.... hab selbst nur ein stück abgekommen!! backe ihn am freitag gleich nochmal. nehme statt 100g. nugat gleich die ganze packung mit 200g.

danke danke danke für das einmalig gute rezept!

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malija70 Tellerwäscher sagt:  
17.02.2010 13:51
keine Frage - das ist endlich mal ein Mamorkuchen, der mich an die Backkünste meiner Uroma erinnert......

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ElliPirelli01 Tellerwäscher sagt:  
02.03.2010 13:42
Lecker ;-)
Hatte ihn am Wochenende zu einer Geburtstagsfeier gemacht und musste ihn heute schon wieder für meine Jungs backen.
Richtig schön saftig und einfach lecker, so muss der sein!

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maunckerl Smutje sagt:  
31.03.2010 16:01
Supertoller Marmorkuchen - vielen Dank für das spitzen Rezept. Habe lediglich den Zucker auf 210g reduziert und in die Nougatmasse noch 2 EL Nutella, sowie 2 EL Rum hinzugefügt! TOTAL LECKER!!!!

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paehm  Chefkoch sagt:  
11.04.2010 12:20
Huhu, Sandy,

da habe ich doch schon so oft diesen - für mich bisher besten - Marmorkuchen gebacken und bisher weder Kommentar noch WErtung hinterlassen...tststs...
Also: Super Rezept!!!! Alle, die ihn bisher probiert haben waren voll begeistert und ich habe einige neue "Anforderungen" für diesen Kuchen bekommen die v.a. lauteten: "Machste mir zum Geburtstag auch so einen??" *grins*

Daher von mir: Vielen, vielen Dank für das Rezept!!!

LG Paehm

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May68 Hendlgriller sagt:  
22.04.2010 14:31
Hallo Sandy!

Mir geht es wie Paehm - schon oft gebacken, aber bisher weder kommentiert noch bewertet... *rotwerd* das wird jetzt ganz schnell nachgeholt. :-)

Ich habe ja auch schon einige Marmorkuchen ausprobiert, aber so richtig hundertprozentig zufrieden war ich bisher nicht - bis jetzt. Dein Rezept ist wirklich perfekt! Ein superleckerer, locker-saftiger Marmorkuchen! Genauso muss ein Marmorkuchen sein und schmecken!

Viele Grüße Marion

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fitzelchen Chefkoch sagt:  
25.04.2010 13:28
Sehr lecker.

Mir war der dunkle Teig nicht dunkel genug, deshalb habe ich noch einen gehäuften TL Kakao drunter gerührt.

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madmyri Küchenjunge sagt:  
02.05.2010 11:56
ich hab den kuchen für die prüfungskommission unserer referendarin gebacken ( die werden verköstigt:-)) und die stücke, die über blieben, wurden im kollegium verteilt.
was soll ich sagen, selbst die:
-oooch,- nur- ein- marmorkuchen,- den- mag- ich gar- nich-t so- gerne- nörgler
waren restlos begeistert und wollten das Rezept haben ( habe es 5 mal weitergeben müssen/dürfen)
und die referendarin hat die prüfung auch bestanden-was will man mehr:-)

... ach.. hat schon mal jemand ein paar kirschen mit eingebacken? ( die leute, die es fruchtiger mögen?)

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mhhh_lecker Tellerwäscher sagt:  
14.05.2010 16:35
Hallo,
Das Rezept ist einfach SUPER


Viele Grüße: mhhh_lecker

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Steffsteff1002 Tellerwäscher sagt:  
20.05.2010 18:51
..bin auch sehr begeistert von diesem rezept!
habe 200g mascarpone verwendet, dafür die sahne weggelassen.
die backzeit von 50 min passt ganz genau.
bin selbst nicht so der marmorkuchen-fan, da er mir oft als zu trocken erscheint. bei diesem lockeren und saftigen kuchen greifen ich und meine familie jedoch gerne zu! :)

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plameco Kartoffelschäler sagt:  
24.05.2010 00:45
ich habe gestern diesen Marmorkuchen genau nach Anleitung gebacken. Es ist der beste Marmorkuchen den es gibt. Ich bin normalerweise kein Fan davon, aber dieser schmeckt mir super gut. Den gibts bei uns jetzt öfter.
Vielen Dank für das gute Rezept.

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Corinna-Malaika Tellerwäscher sagt:  
24.05.2010 17:41
Ich habe für das Familienkaffeetrinken anlässlich meines Geburtstags ein Rezept gesucht und habe mich unter anderem für diesen Marmorkuchen entschieden - ein Volltreffer!

Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und der Kuchen ist optimal gelungen. Von außen schön knusprig und von innen herrlich "fluffig" - also nicht so fest und "nass" wie Marmorkuchen häufig sind.
Sogar meine Oma, eine passionierte Bäckerin, wollte das Rezept haben und das will wirklich was heißen!

Übrigens kann mein Mann Nougat nicht im gerinsten ausstehen aber in dieser Konstellation hat er es gar nicht sonderlich heraus geschmeckt.

Einfach toll - den Kuchen wird es ab jetzt häufiger geben!

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


kruemelmonster79  Smutje sagt:  
18.08.2011 12:24
Hallo,

hab nun schon zum zweiten Mal diesen super-fluffigen Kuchen gebacken und muss nun auch endlich meine Bewertung abgeben. :-)

Ich kann mich leider nicht mehr erinnern, ob ich beim ersten Mal bereits was verändert hatte, aber nun beim zweiten Mal hab ich folgende kleine Änderungen vorgenommen:

- nur 4 Eier statt 5
- nur 200 g Zucker statt 250 g
- statt Sahne nur Milch, dafür etwas mehr
- zusätzlich noch 1 gehäufter TL Kakao in den dunklen Teig

Gebacken hab ich ihn bei 155-160 Grad Umluft, nach knapp 50 Minuten war er gemäß Stäbchenprobe noch ziemlich teigig in der Mitte, 60 Minuten waren dann vermutlich ein klein wenig mehr als nötig gewesen wäre. :-)

Lecker war er allemal! Da es ein so super-fluffiger Kuchen ist, hält er auch gut ein paar Tage (also theoretisch ;-)) ohne trocken zu werden.

Viele Grüße
Krümelmonster79

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Avelinde Küchenjunge sagt:  
19.08.2011 11:19
Super leckeres Rezept! Der Kuchen war göttlich.... ich habe viel Lob bekommen.

LG
Avelinde

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sandra1206 Tellerwäscher sagt:  
07.09.2011 03:37
Hallo Sandy, hab da mal eine Frage. Ich lebe in den USA wo es kein Nougat gibt. Das einzige Nougat-aehnliche was ich im Supermarkt gesehen habe ist Rittersport Schokolade Nougat. (die gibt es manchmal, mit viel Glueck!) Koennte ich diese verwenden, oder kann ich Nougat mit Nutella ersetzen, oder normaler Schokolade? Habe Lust das REzept nachzubacken, denn es klingt suuuuper.

Vielen Dank schon mal fuer Deine Antwort.
LG
Sandra

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irenejung Tellerwäscher sagt:  
22.09.2011 20:16
Ich mache diesen Kuchen mit weißer Schoko-Glasur, das passt optisch und geschmacklich perfekt.

Aber auch ohne Glasur würde er bestimmt immer so schnell weggehen, er ist einfach extrem lecker!

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nagro77 Smutje sagt:  
21.10.2011 09:31
Hallo,

sehr lecker, locker und saftig!

Vielen Dank!

nagro77

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hexlein77 Tellerwäscher sagt:  
03.11.2011 09:29
Der ist so lecker, der kommt morgen mit auf unser Hochzeitsbuffett! :-)

Hoffe ich krieg dann auch noch ein Stück ab! ;) Beim letzten mal wars knapp!

Danke und natürlich 5*!

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marlaBln Tellerwäscher sagt:  
12.11.2011 20:30
Habe den Kuchen nun schon mehrfach gemacht. Ich nehme immer eine ganze Packung Mascarpone und 150g Nuss-Nougat. Wirklich köstlich und schnell gemacht.

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butterflys80 Kaltmamsell sagt:  
25.01.2012 16:07
Suuuper lecker!!
Ich liebe Schololade und Mascarpone und musste diesen Kuchen daher unbedingt testen-ein voller Erfolg!
Die Idee mit den Kirschen habe ich "mir eingebaut" sehr lecker!
Danke für das leckere Rezept!
herzliche Grüße aus Mittelfranken!
;)

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MayaNoel Tellerwäscher sagt:  
14.02.2012 20:25
Volle Punktzahl!!!So herrlich saftig,locker,leicht...Komplimente gab es viel.Leider hatte ich kein Nougat zur Hand und habe stattdessen einfach Nutella genommen...Lecker!
lg

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Gina2012 Tellerwäscher sagt:  
22.04.2012 13:39
Ein Traum!!!

Super einfach zuzubereiten und ein unglaublich leckeres, fluffiges Ergebnis!! Toll ist auch, dass der Kuchen noch tagelamg frisch bleibt und nicht austrocknet!

Danke für das Rezept :)

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