Henglein
Rama Cremefine
| Makufki
schlesische Mohnspeise
| 500 g | Mohn, gemahlen |
| 2 Liter | Milch |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Rosinen |
| 60 g | Butter |
| 6 | Brötchen, altbacken |
Zubereitung
Brötchen in dicke Scheiben schneiden und auf eine große Platte legen. Mit heißer Milch übergießen und etwas Zucker drüber streuen. Nur so viel Milch über die Brötchen gießen, dass sie aufgeweicht sind, aber nicht pappen.
Die restliche Milch mit Zucker, Rosinen, Mohn und der Butter aufkochen und dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann die Brötchen und die Mohnmasse schichtweise in eine Schüssel geben und kalt stellen. Vor dem Servieren einmal durchrühren.
Man kann die Makufki auch mit gemahlenen Mandeln anreichern. Es kann auch Vanillesoße dazu serviert werden.
Die restliche Milch mit Zucker, Rosinen, Mohn und der Butter aufkochen und dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann die Brötchen und die Mohnmasse schichtweise in eine Schüssel geben und kalt stellen. Vor dem Servieren einmal durchrühren.
Man kann die Makufki auch mit gemahlenen Mandeln anreichern. Es kann auch Vanillesoße dazu serviert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
maus40 
sagt:
sagt: 17.05.2010 20:59
dianeg
sagt:
sagt: 24.09.2010 20:12
Danke für das schöne Rezept,
genauso kenne ich Makufki von meiner allerliebsten Stiefmama :-)
Ganz wunderbar und sehr, sehr lecker !!!
Liebe Grüße !!!
genauso kenne ich Makufki von meiner allerliebsten Stiefmama :-)
Ganz wunderbar und sehr, sehr lecker !!!
Liebe Grüße !!!
calimagne
sagt:
sagt: 07.12.2010 09:27
Leider bekomme ich keine Brötchen, die diesen Namen verdienen, in Kaliforninen. Vielleicht sollte ich eine Baguette kaufen, denn die ist aussen ähnlich knusprig wie ein Brötchen. Allerdings würde ich dann die Mengen reduzieren, denn 500 g Mohn und 2 Liter Milch schaffe ich nicht. In Deutschland rechnet man wohl mit grösseren Mägen.
maus40
sagt:
sagt: 07.12.2010 17:35
Hilfreiche Antwort:
Baguettebrote kann man auch nehmen. Sie sollten nur einen Tag ohne Tüte liegen bleiben, damit sie "altbacken" sind. Mit der Milch auch bitte vorsichtig sein. Je nachdem wie viel Milch die Brötchen benötigen, braucht man nicht die ganze restliche Milch für den Mohn.
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heute gab es bei uns als Nachtisch die Makufki. War sehr lecker! Ich hatte leider keine Brötchen daheim, habe stattdessen Zwieback genommen (12 Stück für die Hälfte der Mohn-Milchmasse). Das gibt es sicherlich öfters!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Katjushka
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