Kürbissuppe mit Kokosmilch

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Zutaten

1	Kürbis(se) (Hokkaido)
3	Kartoffel(n)
1	Zwiebel(n)
1 Liter	Wasser
	Gemüsebrühe
1 EL	Öl
	Kokosmilch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Kürbis waschen, entstielen, entkernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. 1 EL Öl in einen Topf geben und darin die Zwiebeln anschwitzen. Kürbis, Kartoffeln und Wasser mit Gemüsebrühe dazugeben und bei schwacher Hitze ca 30 min kochen. Nun je nach Belieben noch etwas Kokosmilch dazu geben und noch kurz mit dem Pürierstab durch und schon ist die Suppe fertig.

Kommentare anderer Nutzer

Monnsi

11.09.2009 14:50 Uhr

Das war jetzt meine zweite Kürbissuppe diese Woche und ich muss sagen,ich weiß nicht welche ich das nächste Mal machen soll,denn sie waren beide sehr lecker.

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Molly51

03.10.2011 10:15 Uhr

Diese Suppe mach ich nur für mich und ich könnte mich reinlegen..ehrlich..einfach aber gut..Danke fürs Rezept:-))

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kapi100

17.09.2012 23:20 Uhr

diese Suppe macht süchtig!
Hab nie Kürbissuppe gemocht, aber meine Tochter hat gebettelt dass ch mal welche koche. Nun hab ich schon die Zutaten für die nächste Suppe eingekauft!
Danke für das tolle und leichte Rezept!
kapi

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