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Frische deftige Zwiebelsuppe
Zutaten
| 8 große | Zwiebel(n) |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 Pck. | Schinken, roh ODER: |
| 1 Pck. | Schinken, gewürfelt |
| 4 EL | Brühe, gekörnte |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Prisen | Paprikapulver |
| Pfeffer | |
| Curry, bei Bedarf | |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot, geröstetet |
| 1 Beutel | Käse, geriebener Edamer oder ca. 400 g frischen Pecorino |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Als erstes das Suppengrün und die Zwiebeln putzen und klein schneiden. Anschließend evtl. den Schinken klein schneiden in Würfel.
Nun das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Schinkenwürfel, die Gemüsewürfel und die Zwiebeln hinzugeben und alles für ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Dann alles aufgießen mit dem Wasser und der Brühe. Je nach Geschmack kann man auch noch Pfeffer, Paprika sowie etwas Curry daran machen.
Nun alles für ca. 60 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Anschließend die Suppe in Schalen füllen, jeweils etwas von dem Käse auf die Toastbrotscheiben streuen, diese auf die Suppe legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten geben.
Nun das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Schinkenwürfel, die Gemüsewürfel und die Zwiebeln hinzugeben und alles für ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Dann alles aufgießen mit dem Wasser und der Brühe. Je nach Geschmack kann man auch noch Pfeffer, Paprika sowie etwas Curry daran machen.
Nun alles für ca. 60 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Anschließend die Suppe in Schalen füllen, jeweils etwas von dem Käse auf die Toastbrotscheiben streuen, diese auf die Suppe legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten geben.
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Kommentare anderer Nutzer
kurz gesagt-schnell gemacht unkoplziert und suuuuuuperlecker.ich neme statt wie im rezept edamerkäse,jungen gouda,der schmilzt wegen der höheren fettgehaltsstufe schneller und schmeckt uns besser.
l.g.
schorlchen
l.g.
schorlchen
ich bins noch mal,es sollte unkomplieziert heißen und bei nehme war das h rausgefallen.
dummer fehlerteufel.
sorry.
l.g.
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dummer fehlerteufel.
sorry.
l.g.
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![](http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
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schorlchen
22.09.2009 02:14 Uhr