1 Bratpfanne 20 cm mit Deckel
2 Portionen

Magerquark, Limburger, klein schneiden, 1 Ei, Pfeffer, Zucker und Salz, Mais, Buchweizen gut verrühren lassen, Milch langsam beigeben, so dass ein rührteigähnlicher Teig entsteht, dies alles gute 3 min auf Mittelstufe verrühren lassen.

Den klein geschnittenen Chicoree beigeben, vermischen und in die ausgefettete 20 cm Æ Bratpfanne gießen, glatt streichen, ein wenig Paprikagranulat drüber streuen, Deckel schließen.

Auf Stufe 2 von 6 möglichen Stufen 70-90 min backen, Deckel ein wenig drehen falls was angebacken, damit es nicht aufreißt, wenn die Oberfläche trocken wird.

Heiß servieren. Evtl. mit einem Tl Preiselbeeren pro Portion.

Bitte die Hitze nicht erhöhen, er wird dann nur dunkel unten, backt dann aber nicht durch.

PS:
Statt Limburger kann auch gut abgelagerte frische Ziegenkäserolle genommen werden.

Eigenes Rezept