Henglein
Rama Cremefine
| Hermann - Guglhupf
ein einfacher, saftiger, zum ständigen Experimentieren geeigneter, extrem leckerer Kuchen
)
| 530 g | Teig, Hermann- |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl (550er Weizenmehl oder 405er geht auch) |
| 150 ml | Öl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 ml | Eierlikör |
| 1 Handvoll | Rosinen, evtl. in Rum einlegen |
| 1 Handvoll | Kokosraspel |
| 2 | Äpfel, (in feine Stückchen oder Streifen geschnitten) |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 Prise | Zimt |
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schön cremig aufschlagen. Dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl und das Öl zufügen und weiter rühren. Danach alle anderen Zutaten dazu, diese aber bitte mit einem Löffel, nicht mehr mit der Küchenmaschine gut untermischen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Guglhupfform (wer will, auch Kastenform o. ä.) gut einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Teigmasse einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 60 min. goldbraun backen.
Den Kuchen ca. 1/2 Stunde abkühlen lassen, dann stürzen.
Sehr lecker schmeckt es, wenn man auf den noch warmen Kuchen eine Mischung aus Apfelsaft und Puderzucker aufpinselt.
Man kann den Teig auch ganz nach Geschmack variieren, mit anderem Obst, Nüssen, Schokolade oder Kakao oder wozu man sonst noch Lust hat.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Guglhupfform (wer will, auch Kastenform o. ä.) gut einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Teigmasse einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 60 min. goldbraun backen.
Den Kuchen ca. 1/2 Stunde abkühlen lassen, dann stürzen.
Sehr lecker schmeckt es, wenn man auf den noch warmen Kuchen eine Mischung aus Apfelsaft und Puderzucker aufpinselt.
Man kann den Teig auch ganz nach Geschmack variieren, mit anderem Obst, Nüssen, Schokolade oder Kakao oder wozu man sonst noch Lust hat.
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Kommentare anderer Nutzer
sweet-crumb 
sagt:
sagt: 24.03.2009 19:03
25.03.2009 16:03
Hallo,
da mein Robert heute backfertig war und ich heute Nachmittag Zeit hatte habe ich deinen Guglhupf gebacken.
Ich bin sehr beeindruckt, der Guglhupf schnmeckt super lecker. Ich war zwar etwas skeptisch weil ich mit meinem Robert noch nie Kuchen dieser Art gebacken habe sondern ihn immer quasi als Sauerteig in Hefekuchen benutzt habe. Aber meine Skepsis war unbegründet.
Leider hatte ich keinen Eierlikör im hause deshalb habe ich statt dessen Batida de Coco genommen, passt ja auch ganz gut zu den Kokosraspeln.
Die Mischung Kokos, Rosinen und Äpfel passt ganz hervorragend zusammen. Der Tipp mit dem Guss aus Puderzucker und Apfelsaft habe ich beherzigt und ihn für gut befunden. Super.
Ich werde diesen Guglhupf immer wieder backen. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß Inge
da mein Robert heute backfertig war und ich heute Nachmittag Zeit hatte habe ich deinen Guglhupf gebacken.
Ich bin sehr beeindruckt, der Guglhupf schnmeckt super lecker. Ich war zwar etwas skeptisch weil ich mit meinem Robert noch nie Kuchen dieser Art gebacken habe sondern ihn immer quasi als Sauerteig in Hefekuchen benutzt habe. Aber meine Skepsis war unbegründet.
Leider hatte ich keinen Eierlikör im hause deshalb habe ich statt dessen Batida de Coco genommen, passt ja auch ganz gut zu den Kokosraspeln.
Die Mischung Kokos, Rosinen und Äpfel passt ganz hervorragend zusammen. Der Tipp mit dem Guss aus Puderzucker und Apfelsaft habe ich beherzigt und ihn für gut befunden. Super.
Ich werde diesen Guglhupf immer wieder backen. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß Inge
sweet-crumb
sagt:
sagt: 27.03.2009 21:56
04.04.2009 14:29
Hermann - Löns ?? Robert - Redford ?? Hä ??
Bitte, Mädels, klärt mich doch mal auf . . .
LG Rolf
Bitte, Mädels, klärt mich doch mal auf . . .
LG Rolf
sweet-crumb
sagt:
sagt: 04.04.2009 18:14
Hilfreiche Antwort:
Lieber Rolf,
Hermann und Robert sind Weizensauerteige, die man entweder geschenkt kriegt oder auch selbst ansetzen kann. Näheres findest du hier in den Foren. Der Hermann ist mehr für Kuchen, der Robert eigentlich eher für herzhaftere Sachen. Aber scheinbar klappt der Kuchen damit auch ;o).
Auf jeden Fall lohnenswert.
LG Konstanze
Hermann und Robert sind Weizensauerteige, die man entweder geschenkt kriegt oder auch selbst ansetzen kann. Näheres findest du hier in den Foren. Der Hermann ist mehr für Kuchen, der Robert eigentlich eher für herzhaftere Sachen. Aber scheinbar klappt der Kuchen damit auch ;o).
Auf jeden Fall lohnenswert.
LG Konstanze
Blümchenwiese 
sagt:
sagt: 14.10.2009 09:52
Hi!
Ich habe einen fertigen Hermann und hab mal nach Rezepten gestöbert. Dieses hier hört sich sehr lecker an. Allerdings habe ich keinen Alkohol im Haus und frag mich, ob es wohl auch einfach mit Milch geht oder der Teig damit zu flüssig wird??
Liebe Grüße Liane
Ich habe einen fertigen Hermann und hab mal nach Rezepten gestöbert. Dieses hier hört sich sehr lecker an. Allerdings habe ich keinen Alkohol im Haus und frag mich, ob es wohl auch einfach mit Milch geht oder der Teig damit zu flüssig wird??
Liebe Grüße Liane
sweet-crumb
sagt:
sagt: 18.10.2009 19:26
Blümchenwiese
sagt:
sagt: 19.10.2009 19:15
sommerwind123
sagt:
sagt: 10.01.2012 22:00
Hallo sweet-crumb,
Habe gestern Dein Rezept nachgebacken mit geraspelten Mandel, Eierlikör und weiser Schokolade und es ist super geworden. :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Viele Grüße!
Habe gestern Dein Rezept nachgebacken mit geraspelten Mandel, Eierlikör und weiser Schokolade und es ist super geworden. :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Viele Grüße!
eva28028
sagt:
sagt: 01.04.2012 14:52
Hallo,
ich habe deinen HermannKuchen mit Äpfeln (2 in Würfel in den Teig, 2 in Spalten oben drauf), Schokoraspeln, etwas Zitronenaroma und etwas Zimt gebacken. Der Kuchen ist super geworden, total saftig und locker.
Werde ihn als Grundlage für andere HermannKuchen verwenden.
Dankeschön
ich habe deinen HermannKuchen mit Äpfeln (2 in Würfel in den Teig, 2 in Spalten oben drauf), Schokoraspeln, etwas Zitronenaroma und etwas Zimt gebacken. Der Kuchen ist super geworden, total saftig und locker.
Werde ihn als Grundlage für andere HermannKuchen verwenden.
Dankeschön
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 28.05.2012 09:52
Kuchen ist im Ofen, wenn wir ihn probiert haben folgt Foto & Bewertung! ;)
Ich habe mich eigentlich ans Rezept gehalten, nur habe ich anstatt Hermann meinen Siegfried verwendet, dafür ein paar Krümel Zucker mehr und dann hatte ich noch ein paar Reste Schoko-raspeln und -stücke. ;)
Ich habe mich eigentlich ans Rezept gehalten, nur habe ich anstatt Hermann meinen Siegfried verwendet, dafür ein paar Krümel Zucker mehr und dann hatte ich noch ein paar Reste Schoko-raspeln und -stücke. ;)
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 28.05.2012 12:17
Ich konnte grad einfach nicht wiederstehen :D
Meiner Meinung nach ist dieser Kuchen sehr lecker, vielen Dank fürs Rezept! :)
Mir is noch aufgefallen, dass ich keine Rosinen hinzugefügt hatte.
Und beim nächsten Mal werde ich wohl noch etwas mehr Zucker benötigen.
Ansonsten: lecker!
Meiner Meinung nach ist dieser Kuchen sehr lecker, vielen Dank fürs Rezept! :)
Mir is noch aufgefallen, dass ich keine Rosinen hinzugefügt hatte.
Und beim nächsten Mal werde ich wohl noch etwas mehr Zucker benötigen.
Ansonsten: lecker!
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ich hab keinen Hermann sondern nur einen Robert. Meinst du dieser Gugelhupf geht auch mit meinem Robert zu machen?
Ich werds einfach mal probieren, mehr wie schief gehen kanns ja nicht.
Gruß Inge
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