Von der kalten Milch einige El abnehmen und darin das Puddingpulver und den Kakao anrühren.
Die restliche Milch mit dem Zucker und dem Salz zum Kochen bringen.
Die Milch mit dem Pulver einrühren und alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen. Kurz aufkochen lassen.

Für die Schneeklößchen gibt man das Eiweiß in einen Rührbecher und schlägt es mit dem elektrischen Handrührgerät steif. Dabei lässt man den Zucker und die Prise Zimt einrieseln.

Die fertige Suppe in einen Teller füllen und mit einem Löffel Klößchen (oder Nocken) vom Eiweiß abstechen und auf die Suppe geben.