Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Zucchini - Puffer mit Lachs, Kräuter Creme fraiche und Forellenkaviar
)
| 400 g | Kartoffel(n), mehlig kochend, grob geraspelt |
| 200 g | Zucchini, grob geraspelt |
| 2 EL | Mehl |
| Rosmarin | |
| Oregano | |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Olivenöl | |
| 8 Scheiben | Lachs |
| 200 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 100 g | Kaviar (Forellen-), a. d. Glas |
Zubereitung
Geraspelte Kartoffeln und Zucchini in eine Schüssel geben und mit dem Mehl vermengen.
Eier, Kräuter, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und unter das Gemüse heben. Den Pufferteig kräftig abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsemasse als kleine Häufchen ins heiße Fett setzen, flach drücken und die Puffer pro Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Gebratene Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Mit dem Lachs sowie der Crème fraiche und dem Keta-Kaviar dekorativ anrichten.
Als Vorspeise für 4 Personen, als Imbiss für 2.
Eier, Kräuter, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und unter das Gemüse heben. Den Pufferteig kräftig abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsemasse als kleine Häufchen ins heiße Fett setzen, flach drücken und die Puffer pro Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Gebratene Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Mit dem Lachs sowie der Crème fraiche und dem Keta-Kaviar dekorativ anrichten.
Als Vorspeise für 4 Personen, als Imbiss für 2.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
kristina79 
sagt:
sagt: 01.06.2010 12:05
Was für ein super Rezept ... absolute Hochklasse! :-)
Ich habe die Kartoffel-Zucchini-Masse allerdings ausgedrückt bevor ich sie mit dem Mehl vermengt habe. Da war ordentlich Flüssigkeit drin und ich war froh, dass ich die dann beim Braten nicht mehr hatte. So sind die Puffer richtig schön knusprig geworden.
Das wird's bei uns künftig öfters geben.
Ich habe die Kartoffel-Zucchini-Masse allerdings ausgedrückt bevor ich sie mit dem Mehl vermengt habe. Da war ordentlich Flüssigkeit drin und ich war froh, dass ich die dann beim Braten nicht mehr hatte. So sind die Puffer richtig schön knusprig geworden.
Das wird's bei uns künftig öfters geben.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Gebackene Kartoffel - Ecken mit Zucchini - Topfenfülle
- Kartoffel – Lachs – Muffins LowFat 30
- Zucchini - Puffer mit Räucherlachs
- Bratkartoffeln mit Hackfleisch und Schafkäse
- Kleine Zucchini - Kartoffel - Puffer
- Asiatische Gemüse - Puffer
- Zucchini - Kartoffel - Püfferchen
- Zucchini - Hackfleisch - Schiffchen mit Kartoffel - Zucchini - Püfferchen und Bechamelsauce
- Kartoffel - Zucchini - Laibchen
- Kartoffel - Hack - Lasagne
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 18. Kartoffelgerichte
- Gemüse
- Kartoffeln
- Fisch (2)
- Kartoffeln
- Fisch
- Kartoffeln
- Kartoffeln
- Gemüse und Salat
- Braten
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten