Henglein
Rama Cremefine
| Zuckererbsen - Blumenkohl - Curry
kalorienarm
)
| ½ Kopf | Blumenkohl |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| 150 g | Sellerie, (Knolle oder Staude) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Öl |
| 1 EL | Gewürzmischung, (Thai- Curry) |
| 1 EL | Curry, mild |
| 1 TL, gestr. | Koriander, gemahlen |
| 1 TL, gestr. | Cayennepfeffer |
| 1 Msp. | Zimt |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 200 g | Natur-Joghurt oder Soja - Joghurt |
| 1 TL, gehäuft | Gemüsebrühe, instant |
Zubereitung
Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Die Zuckererbsen abspülen. Sellerie schälen und in Würfel schneiden, Lauch putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, das Gemüse darin kräftig anbraten. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten. Mit Kokosmilch und Joghurt ablöschen.
Das Gemüsebrühepulver einrühren und alles bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten bissfest köcheln lassen.
Eventuell noch mal mit Gewürzen abschmecken, je nach Gaumen können auch weitere hinzugefügt werden, z.B. Ingwer, Kurkuma, Nelken.
Dazu essen wir am liebsten Naan- Brot oder Basmati- Reis.
Mit Soja - Joghurt zubereitet ist dieses Rezept vegan.
Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, das Gemüse darin kräftig anbraten. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten. Mit Kokosmilch und Joghurt ablöschen.
Das Gemüsebrühepulver einrühren und alles bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten bissfest köcheln lassen.
Eventuell noch mal mit Gewürzen abschmecken, je nach Gaumen können auch weitere hinzugefügt werden, z.B. Ingwer, Kurkuma, Nelken.
Dazu essen wir am liebsten Naan- Brot oder Basmati- Reis.
Mit Soja - Joghurt zubereitet ist dieses Rezept vegan.
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Kommentare anderer Nutzer
24.03.2011 10:00
always_happy 
sagt:
sagt: 08.05.2011 12:07
Ich sag nur lecker und einfach zu machen. Dieses Gericht wird es jetzt öfters bei mir geben. Vielen Dank für diesen Genuss
kavungu
sagt:
sagt: 13.01.2012 21:45
Hi, Gigantisch lecker, obwohl ich keinen Thai-Curry hatte.
Gewürze kann man ja variieren, Hauptsache Asien.
Gemüsebrühe kann man auch weglassen :-)
Kommt in mein Repertoire für jeden Tag, da es auch relativ schnell ist!
LG Biggi
Gewürze kann man ja variieren, Hauptsache Asien.
Gemüsebrühe kann man auch weglassen :-)
Kommt in mein Repertoire für jeden Tag, da es auch relativ schnell ist!
LG Biggi
Tanlladwyr
sagt:
sagt: 03.04.2012 18:58
Sehr gutes Basisrezept, aber in Ermangelung von Sellerie, Kokosmilch und Joghurt habe ich das ganze mit Sojamilch abgelöscht und ein wenig in Gemüsebrühe köcheln lassen und mit Chili und Ingwer verfeinert.
Die Mischung von Blumenkohl und Zuckerschoten mit Curry und Zimt ist aber als Basis so gut dass man glaube ich fast alles noch drunter mischen kann je nach Geschmack ;)
Guten Appetit, Rezept zum Nachkochen zu empfehlen!
Die Mischung von Blumenkohl und Zuckerschoten mit Curry und Zimt ist aber als Basis so gut dass man glaube ich fast alles noch drunter mischen kann je nach Geschmack ;)
Guten Appetit, Rezept zum Nachkochen zu empfehlen!
Locke-1 
sagt:
sagt: 01.05.2012 12:23
Echt lecker
Habe noch Hähnchen Brust Streifen beigemischt .
Habe noch Hähnchen Brust Streifen beigemischt .
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merkwürdig, dass dieses Rezept noch gar nicht kommentiert wurde...es ist absolut köstlich!
Die feinen Zuckerschoten passen sehr gut zum Blumenkohl, und in die Soße könnte ich mich reinlegen. ;o) Sogar Sohn, bei dem Blumenkohl nicht zu seinen bevorzugten Gemüsesorten gehört, konnte nicht aufhören zu essen.
Ich hab ein wenig frischen Ingwer mit reingeschnitten, etwas mehr Knoblauch und Curry genommen, wir mögen es gern etwas schärfer.
Ich denke, ich werde jetzt Stück für Stück alle deine vegetarischen Rezepte ausprobieren, denn bisher hat uns jedes sehr gut geschmeckt.
LG
...die ohne Zopf
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