Henglein
Rama Cremefine
| Lachstoast mit Ei und Salat
| 4 EL | saure Sahne, (10% Fett) |
| 3 TL | Senf, körniger |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarzer |
| 200 g | Lachs, geräuchert (am besten in Scheiben) |
| 2 TL | Kapern, (geht auch aus dem Glas) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| einige | Salat - Blätter |
| 2 | Ei(er), hart gekochte |
Zubereitung
Die saure Sahne mit dem Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit den Kapern vermischen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Eier pellen und vierteln.
Das Weißbrot mit der Senfcreme bestreichen und mit den Salatblättern belegen. Lachstatar und Zwiebeln darauf verteilen und die Brotscheiben diagonal durchschneiden.
Brotecken mit den Eiervierteln garnieren.
Am besten, man serviert die Weißbrotschnitten leicht gekühlt.
Dazu passt ein halbtrockener, leichter Wein.
Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit den Kapern vermischen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Eier pellen und vierteln.
Das Weißbrot mit der Senfcreme bestreichen und mit den Salatblättern belegen. Lachstatar und Zwiebeln darauf verteilen und die Brotscheiben diagonal durchschneiden.
Brotecken mit den Eiervierteln garnieren.
Am besten, man serviert die Weißbrotschnitten leicht gekühlt.
Dazu passt ein halbtrockener, leichter Wein.
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Kommentare anderer Nutzer
schnuggelchen 
sagt:
sagt: 17.06.2004 17:47
die kapern müßen aber nich sein ... oder??? *grmmpf*
mag die nämlich net ...............
lg Lissy :-]
mag die nämlich net ...............
lg Lissy :-]
schnuggelchen
sagt:
sagt: 17.06.2004 17:49
ansonsten iss alles okay, hört sich legga an :-)
*sichfragtwodiegedankensind?* :-))
lg Lissy:-]
*sichfragtwodiegedankensind?* :-))
lg Lissy:-]
19.10.2004 19:09
Schmeckt wirklich super, allerdings mögen wir alle keine Kapern, ich habe sie kurzerhand weggelassen!!
LG
funkelsteinchen
LG
funkelsteinchen
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bei der Senfsauce könnte ich mir vorstellen mit etwas Meerrettich
zu verfeinern.
Gruß otto
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