Henglein
Rama Cremefine
| Quinoapfanne mit Gemüse
| 200 g | Quinoa |
| 3 | Karotte(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 Stück | Ingwer |
| 2 Stängel | Zitronengras |
| Sojasauce | |
| Hefeflocken | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Currypulver |
| Öl, oder Bratfett |
Zubereitung
Quinoa waschen und nach Packungsanleitung garen.
In der Zwischenzeit Karotten und Paprika waschen, schälen und klein schneiden. Ingwer und Zitronengras (die Menge kommt hier auf die persönliche Vorliebe an )ebenfalls klein schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Karotten, Paprika, Ingwer und Zitronengras darin kräftig anbraten, Quinoa dazugeben und gut durchrühren. Mit Sojasauce, Pfeffer und Hefeflocken würzen und so lange garen, bis die Gemüse bissfest sind.
Ich habe zum anbraten Curryöl verwendet, man kann aber auch geschmacksneutrales Fett verwenden und mit Currypulver würzen.
In der Zwischenzeit Karotten und Paprika waschen, schälen und klein schneiden. Ingwer und Zitronengras (die Menge kommt hier auf die persönliche Vorliebe an )ebenfalls klein schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Karotten, Paprika, Ingwer und Zitronengras darin kräftig anbraten, Quinoa dazugeben und gut durchrühren. Mit Sojasauce, Pfeffer und Hefeflocken würzen und so lange garen, bis die Gemüse bissfest sind.
Ich habe zum anbraten Curryöl verwendet, man kann aber auch geschmacksneutrales Fett verwenden und mit Currypulver würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
katrinchen70 
sagt:
sagt: 10.03.2009 15:27
Quinoa sind getreideähnliche Samen, auch bekannt als Inkareis, da sie ursprünglich aus Südamerika stammen. Sie gehören botanisch gesehen zu den Fuchsschwanzgewächsen.
Wichtig ist es, die Samen vor dem garen gründlich zu waschen, da sie eventuell noch Bitterstoffe enthalten können. Ansonsten enthalten sie viel Eisen und Magnesium, aber kaum Fett und sie sind glutenfrei ( wichtig für Zöliakiepatienten).
Für mich sind sie auf jeden Fall eine gute und gesunde Alternative zu Reis oder Nudeln.
Liebe Grüße
Katrin
Wichtig ist es, die Samen vor dem garen gründlich zu waschen, da sie eventuell noch Bitterstoffe enthalten können. Ansonsten enthalten sie viel Eisen und Magnesium, aber kaum Fett und sie sind glutenfrei ( wichtig für Zöliakiepatienten).
Für mich sind sie auf jeden Fall eine gute und gesunde Alternative zu Reis oder Nudeln.
Liebe Grüße
Katrin
paralyse 
sagt:
sagt: 21.02.2012 20:59
Ein sehr leckeres, schnelles und einfaches Gericht. Ich habe allerdings noch fast ein ganzes Glas Wasser hinzugegeben, da ich das alles als sehr trocken empfand. Beim Braten ist es ohnehin gut verkocht.
Fazit: Echt super.
Quinoa ist noch viel zu unbekannt. Werde es auf jeden Fall weiterempfehlen.
Fazit: Echt super.
Quinoa ist noch viel zu unbekannt. Werde es auf jeden Fall weiterempfehlen.
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