Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Nudelsuppe
leichte Suppe wenn es mal schnell gehen soll
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Möhre(n) |
| etwas | Sellerie |
| 50 g | Lauch, etwa |
| ½ m.-großer | Kohlrabi |
| 400 ml | Gemüsefond |
| 400 ml | Geflügelfond |
| 800 ml | Wasser |
| 250 g | Nudeln, (Wellenbandnudeln) |
| 250 g | Putenbrust |
| n. B. | Salz |
| einige | Pfefferkörner |
| Piment | |
| n. B. | Muskat, gerieben |
| n. B. | Chiliflocken, gemahlen |
| n. B. | Petersilie, gehackt |
| etwas | Butterschmalz, zum Anbraten |
Zubereitung
Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Die Möhren, Sellerie und Kohlrabi in Streifen hobeln (oder wer keinen Gemüsehobel hat in Streifen schneiden).
Die Zwiebeln in wenig Butterschmalz andünsten, das Gemüse dann mit hineingeben und kurz mitdünsten. Dann mit der Brühe und dem Wasser ablöschen.
Jetzt die Pfeffer- und Pimentkörner dazugeben (ich hänge immer einen Teefilter in den Topf, in den ich die Gewürze gebe, dann sind sie später nicht in der Suppe).
Wenn die Flüssigkeit kocht, die Nudeln mit hineingeben.
Die Putenbrust waschen, abtrocknen und gegen die Faser in kleine Stücke schneiden. Dann mit in die Suppe geben.
Kurz bevor die Nudeln gar sind, den in Ringe geschnittenen Lauch dazutun. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer, Muskat und den gemahlenen Chiliflocken abschmecken.
Mit Petersilie und klein geschnittenen Kohlrabiblättern (die ganz jungen Blätter) servieren.
Die Zwiebeln in wenig Butterschmalz andünsten, das Gemüse dann mit hineingeben und kurz mitdünsten. Dann mit der Brühe und dem Wasser ablöschen.
Jetzt die Pfeffer- und Pimentkörner dazugeben (ich hänge immer einen Teefilter in den Topf, in den ich die Gewürze gebe, dann sind sie später nicht in der Suppe).
Wenn die Flüssigkeit kocht, die Nudeln mit hineingeben.
Die Putenbrust waschen, abtrocknen und gegen die Faser in kleine Stücke schneiden. Dann mit in die Suppe geben.
Kurz bevor die Nudeln gar sind, den in Ringe geschnittenen Lauch dazutun. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer, Muskat und den gemahlenen Chiliflocken abschmecken.
Mit Petersilie und klein geschnittenen Kohlrabiblättern (die ganz jungen Blätter) servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
22.06.2009 16:11
Hallo Anke,
war sehr Lecker und das mit den Gewürze mache ich einen Teebeutel den
ich bei meinen Gewürzhändler bekomme.
Grüße aus Wuppertal, der Friedhelm
war sehr Lecker und das mit den Gewürze mache ich einen Teebeutel den
ich bei meinen Gewürzhändler bekomme.
Grüße aus Wuppertal, der Friedhelm
Harpare 
sagt:
sagt: 21.04.2010 17:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! 5 Sterne und vielen Dank für dein leckeres Rezept. Putenfleisch hatte ich leider nicht im Haus, deswegen habe ich Putenwiener genommen. Aber da ich selbst oft Putenbrust in der Suppe mitkoche, kann ich mir vorstellen, dass es damit klasse schmeckt. :-) Kohlrabi hatte ich leider auch nicht und habe deswegen mit Blumenkohl improvisiert. Jedenfalls war die Super ganz lecker und es gibt sie wieder! Beim nächsten Mal 100% nach Rezept. LG Harpare
Eulekocht 
sagt:
sagt: 18.11.2010 17:07
Klasse. Du hast mit Deinem Rezept selbst meine Kinder zu begeisterten Suppenessern gemacht. Schön für mich natürlich, dass es so schnell geht :) Vielen Dank!
01.03.2011 14:01
Hallolo,
eine schnelle, einfache Suppe, die auch noch gut schmeckt.
LG
Tombstone
eine schnelle, einfache Suppe, die auch noch gut schmeckt.
LG
Tombstone
Fee86
sagt:
sagt: 23.04.2011 22:50
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
lecker!
so mache ich meine nudelsuppe auch ganz oft.
mit dem gemüse kann man wirklich nach gusto variieren; ich nehme statt sellerie oft zucchini!
auch tk-erbsen schmecken toll darin.
statt putenfleisch kann man auch wiener würstchen dazutun.
lg,
fee
lecker!
so mache ich meine nudelsuppe auch ganz oft.
mit dem gemüse kann man wirklich nach gusto variieren; ich nehme statt sellerie oft zucchini!
auch tk-erbsen schmecken toll darin.
statt putenfleisch kann man auch wiener würstchen dazutun.
lg,
fee
gartennini 
sagt:
sagt: 27.04.2011 12:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe für heute mittag ein schnelles Essen gebraucht - toll! Gelingt schnell und einfach.
Hatte in der Eile keine Zeit mehr Putenfleisch zu kaufen, hatte aber Mettwürstchen zuhause - ist die würzige Variante und auch lecker! Und natürlich zur Petersilie noch Schnittlauch dazu und ein Miniblätchen Liebstöckel.
Danke für das feine Nudelsüppchen!!!
So, wie wir es mögen - nix aus der Tüte!!!
gartennini
habe für heute mittag ein schnelles Essen gebraucht - toll! Gelingt schnell und einfach.
Hatte in der Eile keine Zeit mehr Putenfleisch zu kaufen, hatte aber Mettwürstchen zuhause - ist die würzige Variante und auch lecker! Und natürlich zur Petersilie noch Schnittlauch dazu und ein Miniblätchen Liebstöckel.
Danke für das feine Nudelsüppchen!!!
So, wie wir es mögen - nix aus der Tüte!!!
gartennini
Ramona67
sagt:
sagt: 27.04.2011 12:48
So mache ich mein Nudelsüppchen auch - dann braucht man auch, wenn es schnell gehen soll, keinen Tütenkram (den meine Tochter ohnehin nicht verträgt!).
Beim Gemüse kann man abwandeln ganz nach Lust und Laune. Wenn es noch schneller gehen soll, nehme ich auch schon mal TK-Gemüse; vor allem im Winter eine gute Alternative...
Auch Wiener Würstchen kommen bei uns oft hinein.
Beim Gemüse kann man abwandeln ganz nach Lust und Laune. Wenn es noch schneller gehen soll, nehme ich auch schon mal TK-Gemüse; vor allem im Winter eine gute Alternative...
Auch Wiener Würstchen kommen bei uns oft hinein.
fasäla 
sagt:
sagt: 28.04.2011 19:02
hallo,
wird die brühe nicht recht trüb wenn man die nudeln mitkocht?
bisjetzt hab ich sie immer getrennt gekocht!?
gruß hamham
wird die brühe nicht recht trüb wenn man die nudeln mitkocht?
bisjetzt hab ich sie immer getrennt gekocht!?
gruß hamham
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 29.04.2011 12:40
Hallo,
die gibst die Nudeln ja etwas spaeter in den Topf. Wenn du sie nun nur so lange mitkochen laesst, (nur leise koecheln lassen, nicht so wie Waesche), bis sie dann "bissfest" sind, wird die Bruehe nicht truebe.
Nur Mut, es wird dir gelingen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
die gibst die Nudeln ja etwas spaeter in den Topf. Wenn du sie nun nur so lange mitkochen laesst, (nur leise koecheln lassen, nicht so wie Waesche), bis sie dann "bissfest" sind, wird die Bruehe nicht truebe.
Nur Mut, es wird dir gelingen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
globalschmecker
sagt:
sagt: 29.04.2011 16:42
Sehr leckeres Rezept. Statt der "normalen" Nudeln habe ich dünne Glasnudeln genommen und das Ganze zum Schluß noch mit etwas Sesamöl abgeschmeckt.
Cliou
sagt:
sagt: 03.05.2011 18:22
Echt sehr lecker :)
konnte auch meinen Freund, der eigentlich gar kein Suppenfan ist überzeugen.... hat allen super geschmeckt und ging wirklich schnell
konnte auch meinen Freund, der eigentlich gar kein Suppenfan ist überzeugen.... hat allen super geschmeckt und ging wirklich schnell
Fiffy04
sagt:
sagt: 05.05.2011 07:21
Hallo, die Nudelsuppe hat meine ganze Familie begeistert und sie war wirklich schnell zubereitet.
Gruß Fiffy04
Gruß Fiffy04
07.05.2011 18:25
Lecker und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
camouflage165
Vielen Dank für das Rezept!
LG
camouflage165
prosis
sagt:
sagt: 18.10.2011 16:34
Wahnsinn! Ich schwärme immer noch. Einfach leicht und ohne viel Aufwand.
Das Rezept hat sich in meine Top 3 eingereiht.
Das Rezept hat sich in meine Top 3 eingereiht.
Carrie1981
sagt:
sagt: 27.11.2011 09:58
Hallo,
ich habe gestern die Suppe nachgekocht, weil sie einfach und schnell zuzubereiten ist und lecker aussieht!
Sie schmeckt sehr gut, 4 Sterne dafür.
Das Rezept wandert natürlich sofort in meine Rezeptsammlung. :-)
Liebe Grüße, Patty
ich habe gestern die Suppe nachgekocht, weil sie einfach und schnell zuzubereiten ist und lecker aussieht!
Sie schmeckt sehr gut, 4 Sterne dafür.
Das Rezept wandert natürlich sofort in meine Rezeptsammlung. :-)
Liebe Grüße, Patty
12.12.2011 11:53
Eine sehr leckere, schnell zubereitete Suppe, die es auf Wunsch meiner Kinder bald wieder geben soll. Ich habe allerdigns für die gesamte Flüssigkeitsmenge selbstgemachte Hühnerbrühe genommen - ansonsten nach Rezept: Sehr zu empfehlen!
reke
sagt:
sagt: 16.02.2012 17:31
Ich benutze für die Gewürze ein Teei, nur für grosse Gewürze benutze ich einen Teebeutel. ( Der ist immer im Hause - da Teetrinker)
Ich verstehe nicht warum man den beim Gemüsehändler kauft, den gibt´s doch für kleines Gwld bei jedem Kaufmann neben den Filtertüten.
Gruss reke
Ich verstehe nicht warum man den beim Gemüsehändler kauft, den gibt´s doch für kleines Gwld bei jedem Kaufmann neben den Filtertüten.
Gruss reke
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ich habe dieses Rezept ausprobiert!
Es geht sehr schnell und ist sehr leicht zu zubereiten!
Es hat uns sehr gut geschmeckt und kommt bestimmt mal wieder auf unseren Speiseplan!
LG
Hades
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