Eierauflauf

 in der Mikrowelle

Zutaten für Portionen

1  Zwiebel(n), gewürfelt
125 g Erbsen
125 g Karotte(n), vorgegart
125 g Mais, Dose
100 g Champignons, frisch
 etwas Zitronensaft
4  Ei(er)
  Salz und Pfeffer
  Muskat
  Cayennepfeffer
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
2 EL Petersilie, gehackt
2 EL Schnittlauch, in Röllchen
2 EL Butter

Zubereitung

Gemüse abtropfen lassen, Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Eier verquirlen. Zwiebel und Gemüse mit den Eiern mischen, würzen und die Kräuter unterrühren. Ein mikrowellengeeignetes Geschirr ausfetten, die Masse einfüllen und verschließen.
5-6 Min. bei 600 Watt garen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.03.09
Rezept-Statistiken: 3.355 (45)* gelesen
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heimwerkerkönig  Sternekoch


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Schlagworte für dieses Rezept

Ei,
einfach,
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Hauptspeise,
Mikrowelle,
Resteverwertung,
Schnell,
Studentenküche,
Vegetarisch


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