Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver mischen. Dann eine Mulde machen. In die Mulde erst die Butter in Flocken dann den Zucker, die Eier und die Mandeln geben und zu einem Mürbeteig verkneten.
Teig in 2 Teile teilen und ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen und die erste Teigplatte auflegen.

Das Apfelmus in eine Schüssel geben und mit dem Grieß, dem Zimt und den Vanillinzucker verrühren.
12 Esslöffel Milch und 6 Esslöffel Zucker mit dem Vanillepuddingpulver mischen. Restliche Milch zum Kochen bringen. Puddingmischung in die heiße Milch einrühren. Rühren bis der Pudding dick wird.
Diesen auf die erste Teigplatte geben und ein bisschen fest werden lassen. Darauf die Apfelmusmischung geben und die zweite Teigplatte darauf legen.

Für ca. 50-60 min bei 150 Grad Umluft goldgelb backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Aus Puderzucker und Wasser einen Guss herstellen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Schokostreuseln bestreuen.