Die weiße Schokolade ganz fein reiben und mit 150 g der Kokosraspeln, Staubzucker, der Butter dem Schlagobers/Cremefine, dem Schuss Cognac/Whisky und dem Vanillinzucker mit dem Mixer verrühren.
Sollte die Masse noch zu flüssig sein, einfach noch mehr Kokosraspeln hinzufügen und wieder verrühren.
Die fertige Masse zu kleinen mundgerechten Kugeln formen, in deren Mitte man beim Formen einen Mandelkern gibt.
Die Kugeln zum Abschluss in den restlichen Kokosraspeln wälzen und im Kühlschrank aufbewahren.
Erst vor dem Servieren aus dem Kühlschrank herausnehmen, damit sie nicht zu weich sind.