Green Curry - Suppe

Tom Kha Gai mit grünem Curry

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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5 Scheiben	Hähnchenfilet
	Öl, neutrales
5 Dose	Kokosmilch
500 ml	Wasser
1 Würfel	Hühnerbrühe
1 Stück	Palmzucker
3 Stängel	Zitronengras
5 Scheibe/n	Galgant
5	Kaffir-Limettenblätter
2 EL	Fischsauce (Nouc Mam)
2 kleine	Chilischote(n) (Thai-)
2 EL	Currypaste, grün
1 Paket	Aubergine(n) (Thai-), grün, rund
6	Champignons
1 Paket	Erbsen (Thai-), nach Belieben
3 EL	Limettensaft
1 Bund	Koriandergrün

Zubereitung

Hähnchenfilets würfeln und in neutralem, hellem Öl (z.B. Distelöl) anbraten.
Kokosmilch, Wasser, Palmzucker und Brühwürfel hinzufügen. Zitronengras vierteln und zusammen mit dem Galgant und den Kaffirblättern (an den Seiten eingerissen) hinzufügen.
Direkt darauf die Fischsauce und die Chilis (fein geschnitten = scharf, angeritzt = medium) hinzufügen. Leicht köcheln lassen. Grüne Currypaste hinzufügen.

Die Auberginen vierteln (oder gewöhnliche Auberginen nehmen und würfeln), Champignons vierteln und Stiele von den Erbsen entfernen, hinzufügen und aufkochen. Limetten-/Zitronensaft hinzufügen.

Koriander fein hacken und in die nicht mehr kochende Suppe mischen.

Mit Jasminreis als Hauptspeise servieren. Ohne Beilage als Vorspeise servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.03.09
Rezept-Statistiken:	21.768 (371)* gelesen 37 (1)* gespeichert 471 (3)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat