Eier trennen, Eigelb mit Wasser, 4 EL Kirschwasser und 100g Zucker schaumig aufschlagen. Dann nach und nach die gemahlenen Haselnüsse, Backpulver, Semmelbrösel und das Zimtpulver unterrühren. Die abgeriebene Schale und den Saft einer unbehandelten Orange zufügen, bzw. 100% Orangensaft aus dem Tetrapack und Orangebackaroma.

Die Möhren putzen, fein raspeln und unter den Teig mischen. Eiweiß mit restlichem Zucker sehr steif schlagen, unter die Masse heben.

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Eine gefettete, mit etwas Semmelbrösel ausgestreute, Springform mit der Teigmasse befüllen und auf der 2. Schiene von unten ca. 1 Stunde backen.

Für die Glasur 250 g Puderzucker mit 3 EL Kirschwasser und dem Saft der Zitrone glatt rühren und die noch nicht ganz erkaltete Torte damit glasieren.

In der Mitte die Pistazienkerne einstreuen und mit den Marzipanrüblis dekorieren. Den Kuchen vollends auskühlen lassen.