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Bierteig zum Ausbacken
Bestens geeignet für Fondues und um Gemüse oder Fisch auszubacken.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Bierteig das Mehl in eine Schüssel geben. Das Bier zufügen und so lange mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt ist. Das Eigelb zufügen und unterschlagen. Mit Salz würzen. Nun das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und mit dem Schneebesen vorsichtig unter den Teig heben. Die Konsistenz sollte luftig sein.
Nun eine Friteuse ohne den Korbeinsatz (alternativ auch ein Fondue) auf 175°C vorheizen. Nach Erreichen der Temperatur das gewünschte Gargut durch den Bierteig ziehen und portionsweise goldgelb ausbacken.
Dieses Grundrezept eignet sich sehr gut zum Ausbacken von Putenbrustfilet sowie Hähnchenbrust (dauert ca. 3 Minuten) und auch für Fischfilet von Seelachs, Rotbarsch oder Kabeljau. Auch Gemüse wie Champignons und Blumenkohl-/Brokkoliröschen eignen sich sehr gut dafür.
Tipp: Wenn man Früchte ausbacken möchte, sollte man noch 250 g Zucker in den Bierteig geben.
Nun eine Friteuse ohne den Korbeinsatz (alternativ auch ein Fondue) auf 175°C vorheizen. Nach Erreichen der Temperatur das gewünschte Gargut durch den Bierteig ziehen und portionsweise goldgelb ausbacken.
Dieses Grundrezept eignet sich sehr gut zum Ausbacken von Putenbrustfilet sowie Hähnchenbrust (dauert ca. 3 Minuten) und auch für Fischfilet von Seelachs, Rotbarsch oder Kabeljau. Auch Gemüse wie Champignons und Blumenkohl-/Brokkoliröschen eignen sich sehr gut dafür.
Tipp: Wenn man Früchte ausbacken möchte, sollte man noch 250 g Zucker in den Bierteig geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich nehme den Teig immer dazu , wenn wir Fondue machen.
Super lecker ! Blumenkohl mit Teig = leeeeeeeeeeeeecker
Gruß Ingrid
Super lecker ! Blumenkohl mit Teig = leeeeeeeeeeeeecker
Gruß Ingrid
Vom mir 5* für diese tolle Rezept... Habe Fotos hochgeladen..
LG
Cocky
LG
Cocky
Hilfreicher Kommentar:
heute, auf Karfreitag, gab es Kibbelinge. Dieser Bierteig ist nahezu perfekt dafür.. Das gibts jetzt bestimmt öfter.Danke
Ich hab einfach Pfannkuchen daraus gebacken - total gut :)
lG, urmel
lG, urmel
Warum soll es kein Pils sein?
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ingridv9220
20.08.2011 07:31 Uhr