Henglein
Rama Cremefine
| Dreierlei Sandkuchen
mit Kokosraspeln, Kokosmilch, Mandeln ... sehr lecker und abwechslungsreich
| 250 g | Butter, weiche |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 100 g | Kokosraspel |
| 6 EL | Kokosmilch |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Butter schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen, dazugeben und weiterschlagen. Danach die Eier sowie Mehl mit Backpulver gemischt zugeben und zu einem geschmeidigen Rührteig rühren. Nach und nach die Milch dazugeben und weiterrühren.
Jetzt den Teig in drei gleich große Teile teilen. Einen Teil davon beiseite stellen, er wird vorerst nicht gebraucht und auch nicht weiter verfeinert (natürlich kann bei Bedarf etwas Aroma zugegeben werden).
In ein Drittel das Kakaopulver und die Kokosraspel unterrühren - falls der Teig dabei zu trocken wird, noch etwas Milch zugeben.
In das dritte Drittel die gemahlenen Mandeln und die Kokosmilch zugeben.
Nun die drei Teigsorten schichtweise in eine gefettete Guglhupfform (ca. 2 l) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 60 Minuten backen. Auf jeden Fall eine Stäbchenprobe durchführen!
Jetzt den Teig in drei gleich große Teile teilen. Einen Teil davon beiseite stellen, er wird vorerst nicht gebraucht und auch nicht weiter verfeinert (natürlich kann bei Bedarf etwas Aroma zugegeben werden).
In ein Drittel das Kakaopulver und die Kokosraspel unterrühren - falls der Teig dabei zu trocken wird, noch etwas Milch zugeben.
In das dritte Drittel die gemahlenen Mandeln und die Kokosmilch zugeben.
Nun die drei Teigsorten schichtweise in eine gefettete Guglhupfform (ca. 2 l) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 60 Minuten backen. Auf jeden Fall eine Stäbchenprobe durchführen!
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- Muffins, Waffeln, Teilchen
- Kuchen
- Backen
Ich habe den Kuchen gebacken und muss leider sagen, er hat uns nicht geschmeckt.
Trotz der vielen verschiedenen Zutaten, schmeckte er im Grunde nach gar nichts. Keine Ahnung, woran das lag. Auch war er uns nicht suess genug.
Ich musste auch reichlich Fluessigkeit mehr dran machen, damit der Teig nicht wie Beton war.
Tut mir Leid, vielleicht gefaellt ja jemand Anderem der Kuchen besser.
LG Pel
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