| Schokoladiger Käsekuchen
Die schokoladige Variante
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 175 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| Für die Füllung: | |
| 200 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Schokolade) |
| 100 g | Zucker |
| 750 g | Quark |
| 100 g | Butter |
| 5 g | Eigelb |
| 150 g | Kuvertüre (Zartbitterkuvertüre) |
| 5 | Eiweiß |
Zubereitung
Aus dem Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Kakaopulver einen Mürbeteig kneten. Den Boden einer vorbereiteten Springform (Durchmesser 26 cm) damit auslegen und kühl stellen.
Aus der Milch, Schokoladenpuddingpulver und 50 g vom Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Bis er später gebraucht wird, abkühlen lassen.
Den Quark mit den restlichen 50 g Zucker, Eigelb, Butter verrühren. Die geschmolzene Zartbitterkuvertüre untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Mürbeteig geben
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen, dabei eventuell abdecken. Noch im Ofen auskühlen lassen!
Der Kuchen schmeckt super nach Schokolade und ist auch mal etwas anderes im Gegensatz zum "hellen" Käsekuchen.
Aus der Milch, Schokoladenpuddingpulver und 50 g vom Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Bis er später gebraucht wird, abkühlen lassen.
Den Quark mit den restlichen 50 g Zucker, Eigelb, Butter verrühren. Die geschmolzene Zartbitterkuvertüre untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Mürbeteig geben
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen, dabei eventuell abdecken. Noch im Ofen auskühlen lassen!
Der Kuchen schmeckt super nach Schokolade und ist auch mal etwas anderes im Gegensatz zum "hellen" Käsekuchen.
Kommentare anderer Nutzer
Lisa-Maus 
sagt:
sagt: 04.09.2009 12:37
CrazyCook91 
sagt:
sagt: 02.10.2009 15:48
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Super saftig und wirklich leicht zuzubereiten. Man sollte den äußeren Mürbeteigrand allerdings nicht zu dick machen, da er beim backen recht trocken wird. Als Boden ist der Teig aber super geeignet, da er die Flüssigkeit der Quarkcreme gut aufnimmt und somit auch sehr saftig wird.
Werde das Rezept auf jeden Fall wieder machen. Evt. werde ich unter die Creme noch ein paar Himbeeren legen, könnte mir vorstellen, dass das ganz gut passt, dan bekommt der Kuchen noch eine fruchtige Note.
LG
PS.: Bilder werden hochgeladen und hoffentlich bald freigeschaltet.
Werde das Rezept auf jeden Fall wieder machen. Evt. werde ich unter die Creme noch ein paar Himbeeren legen, könnte mir vorstellen, dass das ganz gut passt, dan bekommt der Kuchen noch eine fruchtige Note.
LG
PS.: Bilder werden hochgeladen und hoffentlich bald freigeschaltet.
julimama06
sagt:
sagt: 30.11.2009 13:47
Habe ihn gestern mal ausprobiert und ich muß sagen er ist total lecker. Schön saftig und schokoladig. Nächstes mal werde ich nur etwas mehr Zucker nehmen. Ich mag es gerne süßer.
09.01.2010 23:05
Hallo,
ich hab diesen Kuchen zu einem Geburtstag mitgenommen, er ist sehr gut angekommen, ich musste gleich das Rezept weitergeben.
Ich hab bei der Quarkmasse die Butter gleich mit der Kuvertüre geschmolzen, hat auch funktioniert. Die Quarkmasse war locker und saftig-sehr lecker.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Katrin
ich hab diesen Kuchen zu einem Geburtstag mitgenommen, er ist sehr gut angekommen, ich musste gleich das Rezept weitergeben.
Ich hab bei der Quarkmasse die Butter gleich mit der Kuvertüre geschmolzen, hat auch funktioniert. Die Quarkmasse war locker und saftig-sehr lecker.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Katrin
Lisa-Maus
sagt:
sagt: 10.01.2010 09:50
hört sich grundsätzlich lecker an, aber was passiert mit dem Pudding? Esse ich den zum Nachtisch?
Spaß beiseite, wenn du mir mitteilst, wann ich den Pudding zugebe, probiere ich das Rezept mal.
Gruß,
Anni
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