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Schokoladiger Käsekuchen
Die schokoladige Variante
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 175 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| Für die Füllung: | |
| 200 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Schokolade) |
| 100 g | Zucker |
| 750 g | Quark |
| 100 g | Butter |
| 5 g | Eigelb |
| 150 g | Kuvertüre (Zartbitterkuvertüre) |
| 5 | Eiweiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus dem Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Kakaopulver einen Mürbeteig kneten. Den Boden einer vorbereiteten Springform (Durchmesser 26 cm) damit auslegen und kühl stellen.
Aus der Milch, Schokoladenpuddingpulver und 50 g vom Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Bis er später gebraucht wird, abkühlen lassen.
Den Quark mit den restlichen 50 g Zucker, Eigelb, Butter verrühren. Die geschmolzene Zartbitterkuvertüre untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Mürbeteig geben
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen, dabei eventuell abdecken. Noch im Ofen auskühlen lassen!
Der Kuchen schmeckt super nach Schokolade und ist auch mal etwas anderes im Gegensatz zum "hellen" Käsekuchen.
Aus der Milch, Schokoladenpuddingpulver und 50 g vom Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Bis er später gebraucht wird, abkühlen lassen.
Den Quark mit den restlichen 50 g Zucker, Eigelb, Butter verrühren. Die geschmolzene Zartbitterkuvertüre untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Mürbeteig geben
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen, dabei eventuell abdecken. Noch im Ofen auskühlen lassen!
Der Kuchen schmeckt super nach Schokolade und ist auch mal etwas anderes im Gegensatz zum "hellen" Käsekuchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
hört sich grundsätzlich lecker an, aber was passiert mit dem Pudding? Esse ich den zum Nachtisch?
Spaß beiseite, wenn du mir mitteilst, wann ich den Pudding zugebe, probiere ich das Rezept mal.
Gruß,
Anni
hört sich grundsätzlich lecker an, aber was passiert mit dem Pudding? Esse ich den zum Nachtisch?
Spaß beiseite, wenn du mir mitteilst, wann ich den Pudding zugebe, probiere ich das Rezept mal.
Gruß,
Anni
Hallo Anni,
es tut mir Leid, ich habe vergessen, es anzugeben!
Den Pudding zu der Quarkmasse dazugeben!
lg Lisa
es tut mir Leid, ich habe vergessen, es anzugeben!
Den Pudding zu der Quarkmasse dazugeben!
lg Lisa
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Super saftig und wirklich leicht zuzubereiten. Man sollte den äußeren Mürbeteigrand allerdings nicht zu dick machen, da er beim backen recht trocken wird. Als Boden ist der Teig aber super geeignet, da er die Flüssigkeit der Quarkcreme gut aufnimmt und somit auch sehr saftig wird.
Werde das Rezept auf jeden Fall wieder machen. Evt. werde ich unter die Creme noch ein paar Himbeeren legen, könnte mir vorstellen, dass das ganz gut passt, dan bekommt der Kuchen noch eine fruchtige Note.
LG
PS.: Bilder werden hochgeladen und hoffentlich bald freigeschaltet.
Werde das Rezept auf jeden Fall wieder machen. Evt. werde ich unter die Creme noch ein paar Himbeeren legen, könnte mir vorstellen, dass das ganz gut passt, dan bekommt der Kuchen noch eine fruchtige Note.
LG
PS.: Bilder werden hochgeladen und hoffentlich bald freigeschaltet.
Habe ihn gestern mal ausprobiert und ich muß sagen er ist total lecker. Schön saftig und schokoladig. Nächstes mal werde ich nur etwas mehr Zucker nehmen. Ich mag es gerne süßer.
Hallo,
ich hab diesen Kuchen zu einem Geburtstag mitgenommen, er ist sehr gut angekommen, ich musste gleich das Rezept weitergeben.
Ich hab bei der Quarkmasse die Butter gleich mit der Kuvertüre geschmolzen, hat auch funktioniert. Die Quarkmasse war locker und saftig-sehr lecker.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Katrin
ich hab diesen Kuchen zu einem Geburtstag mitgenommen, er ist sehr gut angekommen, ich musste gleich das Rezept weitergeben.
Ich hab bei der Quarkmasse die Butter gleich mit der Kuvertüre geschmolzen, hat auch funktioniert. Die Quarkmasse war locker und saftig-sehr lecker.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Katrin
Hallo,
ich würde gerne das Rezept ausprobieren und habe eine Frage zu der Masse:
Es steht "5g Eigelb". Ist damit ein Eigelb oder sind die 5 Eigelb von den vorher getrennten Eiern gemeint?
ich würde gerne das Rezept ausprobieren und habe eine Frage zu der Masse:
Es steht "5g Eigelb". Ist damit ein Eigelb oder sind die 5 Eigelb von den vorher getrennten Eiern gemeint?
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anniprivat
03.09.2009 21:38 Uhr