Mehl, Puderzucker und Gewürze in eine Schüssel oder auf die Arbeitsplatte geben und in der Mitte eine Kuhle formen. Orange und Zitrone abreiben und mit den Eiern und dem Orangensaft in die Kuhle geben. Die Butter und die Marzipanrohmasse klein schneiden und rundherum verteilen. Mit dem Knethaken und/oder den Händen zügig zu einem glatten Teig verarbeiten, diesen in eine Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen.

Den Teig portionsweise auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen und beliebige Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 Grad in etwa 10 min. goldbraun backen.

Vorschläge zum Verzieren vor dem Backen:
- Ein Eigelb mit etwas Sahne oder Milch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und nach Belieben mit Hagelzucker, Haselnusskrokant, Mandelplättchen oder -stiften, Zuckerperlen, Mohnsamen usw. bestreuen.
- Ein Eiweiß steif schlagen, 75-100 g Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und die Plätzchen damit bestreichen. Bei ca. 160 Grad etwa 12 min. backen.

Vorschläge zum Verzieren nach dem Backen:
- Die Plätzchen abkühlen lassen und mit im Wasserbad geschmolzener Kuvertüre verzieren und evtl. noch mit Haselnusskrokant bestreuen.
- 125 g Puderzucker nach Belieben mit 2-3 EL Zitronen- oder Orangensaft oder Himbeersirup zu einem dickflüssigen Brei verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.