Die beiden Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Mandeln und den Puderzucker hinzufügen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Backblech machen. Das Backblech dann für 15 min. in den Ofen schieben. Vor dem Verzehr kurz abkühlen lassen.