Tomaten waschen. Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Basilikum zupfen. Milch und Eier verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Toastbrot in der Eiermilch wenden. 4 Scheiben mit Basilikum, Tomate, Mozzarella und Salami belegen. Kleinen Rand freilassen. Restlichen Toast darauf legen und fest andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Brote darin braten.
Salatblätter auf Teller legen und Brote darauf anrichten.

Super preiswert und lecker als Snack zwischendurch.