Henglein
Rama Cremefine
| Geheirade mit Specksauce
| 500 g | Mehl |
| ¾ ml | Mineralwasser |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 400 ml | Sahne, oder Milch |
| 250 g | Dörrfleisch, bzw. Bauchspeck |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| Brühe, Instant | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Zuerst den Teig für die Mehlklöße zubereiten:
Mehl, Ei, Sprudel und ordentlich Salz zu einem klebrigen, zähflüssigen Teig verarbeiten.
Die Kartoffeln schälen, vierteln und als Salzkartoffeln aufsetzen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise in das Wasser geben, warten bis sie wieder auftauchen, dann noch 2 Minuten kochen lassen und schließlich abschöpfen.
Die Specksauce ist ganz einfach: Speck würfeln, anbraten, mit der Sahne ablöschen. Würzen mit Instant-Brühe und Pfeffer und eindicken lassen.
Angerichtet wird z.B. in einer großen Auflaufform: Kartoffeln und Mehlklöße vermischen, Specksauce darüber gießen.
Dazu gehört Maggi und auf jeden Fall ein leichter Salat!
Mehl, Ei, Sprudel und ordentlich Salz zu einem klebrigen, zähflüssigen Teig verarbeiten.
Die Kartoffeln schälen, vierteln und als Salzkartoffeln aufsetzen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise in das Wasser geben, warten bis sie wieder auftauchen, dann noch 2 Minuten kochen lassen und schließlich abschöpfen.
Die Specksauce ist ganz einfach: Speck würfeln, anbraten, mit der Sahne ablöschen. Würzen mit Instant-Brühe und Pfeffer und eindicken lassen.
Angerichtet wird z.B. in einer großen Auflaufform: Kartoffeln und Mehlklöße vermischen, Specksauce darüber gießen.
Dazu gehört Maggi und auf jeden Fall ein leichter Salat!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
tigra21 
sagt:
sagt: 10.03.2009 20:30
ja ich wollte eigentlich schreiben 0,75l mineralwasser ich änder das noch
MauseRatt
sagt:
sagt: 21.03.2011 13:13
Mir esse immernoch Abbelmuß debei das is ach legga =)
kätzchen 
sagt:
sagt: 23.04.2012 19:54
Hey!
Habe das Rezept heute abend ausprobiert. Für die Kloßmasse ist beim Rezept wohl irgendwas schiefgelaufen, wenn ich den in den Kommentaren von der Rezeptschreiberin angegebenen 3/4 Liter Sprudel nehme, habe ich einen Teig, der etwas festerr ist als mein Pfannkuchenteig....nach der Zugabe von viel Mehl hatte der Teig dann zwar eine zähflüssige Konsistenz, beim Kochen aber löst er sich auf, ich habe nur einzelne "Flöckchen" im Wasser schwimmen....
Es gab dann schlußendlich Kartoffeln mit Specksoße.....
Das Rezept werde ich sehr wahrscheinlich nicht nocheinmal kochen....
Lieben Gruß
kätzchen
Habe das Rezept heute abend ausprobiert. Für die Kloßmasse ist beim Rezept wohl irgendwas schiefgelaufen, wenn ich den in den Kommentaren von der Rezeptschreiberin angegebenen 3/4 Liter Sprudel nehme, habe ich einen Teig, der etwas festerr ist als mein Pfannkuchenteig....nach der Zugabe von viel Mehl hatte der Teig dann zwar eine zähflüssige Konsistenz, beim Kochen aber löst er sich auf, ich habe nur einzelne "Flöckchen" im Wasser schwimmen....
Es gab dann schlußendlich Kartoffeln mit Specksoße.....
Das Rezept werde ich sehr wahrscheinlich nicht nocheinmal kochen....
Lieben Gruß
kätzchen
tigra21
sagt:
sagt: 25.04.2012 20:40
Hallo
Ich versteh das nicht so ganz weil eigentlich hast du nichts falsch gemacht.
Mehl in die schüssel geben ein Ei hinein geben salz und dan das Wasser oder Sprudel kann man auch nehmen und das wie du geschrieben hast das der teig fester ist wie der pfannenkuchen teig und dan in das kochende wasser geben normalerweise hast du echt nix falsch gemacht.
Aber sorry das es nicht funktioniert hat ich hoffe das die Kartoffel mit der Specksoße wenigsten geschmeckt haben.
Liebe Grüße
tigra21
Ich versteh das nicht so ganz weil eigentlich hast du nichts falsch gemacht.
Mehl in die schüssel geben ein Ei hinein geben salz und dan das Wasser oder Sprudel kann man auch nehmen und das wie du geschrieben hast das der teig fester ist wie der pfannenkuchen teig und dan in das kochende wasser geben normalerweise hast du echt nix falsch gemacht.
Aber sorry das es nicht funktioniert hat ich hoffe das die Kartoffel mit der Specksoße wenigsten geschmeckt haben.
Liebe Grüße
tigra21
kätzchen
sagt:
sagt: 25.04.2012 20:48
tigra21
sagt:
sagt: 26.04.2012 19:11
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptspeise
- kochen - preiswert
- kochen - rezepte für regina
- Europa (3)
- Hauptkategorie (2)
- Fleischlos Herzhaft
- Hauptgericht
- klöße
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten