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Hessische Zwiebelsauce

schmeckt am besten zu Pellkartofeln oder zu Backofenkartoffeln, darf auch beim Grillen nicht fehlen

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Zutaten

1 kg Zwiebel(n), halb und halb rote und Gemüsezwiebeln
2 Becher Schmand
3 Becher Crème fraîche
1 EL, gest. Salz, grobes
  Pfeffer, aus der Pfeffermühle
1 Prise Zucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln in grobe Würfeln schneiden und kurz in kochendes Salzwasser geben, kurz aufwallen lassen und abgießen, in Eiswasser abschrecken.

Anschließend Schmand und Creme fraiche zusammen verrühren und mit grobem Salz und Pfeffer und der Prise Zucker abschmecken.

Die abgegossenen Zwiebeln unterziehen, nochmals abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


Ninja84

19.06.2009 10:32 Uhr

Lecker. Hatten die Zwiebelsoße gestern zu Pellkartoffeln und Frikadellen.
Lg Nina

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