Henglein
Rama Cremefine
| Hessische Zwiebelsauce
schmeckt am besten zu Pellkartofeln oder zu Backofenkartoffeln, darf auch beim Grillen nicht fehlen
| 1 kg | Zwiebel(n), halb und halb rote und Gemüsezwiebeln |
| 2 Becher | Schmand |
| 3 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL, gest. | Salz, grobes |
| Pfeffer, aus der Pfeffermühle | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Zwiebeln in grobe Würfeln schneiden und kurz in kochendes Salzwasser geben, kurz aufwallen lassen und abgießen, in Eiswasser abschrecken.
Anschließend Schmand und Creme fraiche zusammen verrühren und mit grobem Salz und Pfeffer und der Prise Zucker abschmecken.
Die abgegossenen Zwiebeln unterziehen, nochmals abschmecken.
Anschließend Schmand und Creme fraiche zusammen verrühren und mit grobem Salz und Pfeffer und der Prise Zucker abschmecken.
Die abgegossenen Zwiebeln unterziehen, nochmals abschmecken.
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