Hessische Zwiebelsauce

schmeckt am besten zu Pellkartofeln oder zu Backofenkartoffeln, darf auch beim Grillen nicht fehlen

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Zutaten

1 kg	Zwiebel(n), halb und halb rote und Gemüsezwiebeln
2 Becher	Schmand
3 Becher	Crème fraîche
1 EL, gest.	Salz, grobes
	Pfeffer, aus der Pfeffermühle
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln in grobe Würfeln schneiden und kurz in kochendes Salzwasser geben, kurz aufwallen lassen und abgießen, in Eiswasser abschrecken.

Anschließend Schmand und Creme fraiche zusammen verrühren und mit grobem Salz und Pfeffer und der Prise Zucker abschmecken.

Die abgegossenen Zwiebeln unterziehen, nochmals abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

Ninja84

19.06.2009 10:32 Uhr

Lecker. Hatten die Zwiebelsoße gestern zu Pellkartoffeln und Frikadellen.
Lg Nina

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