Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Mais - Pfannenkuchen
glutenfrei, vegetarisch, pikant
)
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 Prise | Zucker |
| 8 | Pfefferkörner, gemörsert |
| 100 g | Mais, gemahlen |
| 50 g | Naturreis, gemahlen |
| 50 g | Buchweizen, gemahlen |
| 50 g | Leinsamen |
| 50 g | Käse, Gouda, geraspelt |
| 1 TL | Salz |
| 200 g | Milch, ca |
| 1 Dose | Mais, 425 g |
| Butter oder Margarine zum Ausfetten |
Zubereitung
20 cm Æ Bratpfanne mit Deckel
Ei, Frischkäse, Pfeffer zusammen verrühren lassen.
Mais, Naturreis, Buchweizen zusammen fein mahlen, Leinsaat, Gouda und 1 Tl Salz miteinander vermischen und zu dem Ei/Frischkäse geben, verrühren, nun langsam die Milch zugeben, sollte wie ein Rührteig werden, und alles gut 3-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen, dann den Dosenmais mit evtl. Flüssigkeit dazu, untermischen.
In die ausgefettete Bratpfanne gießen, den Deckel am Rand ca. 3 cm hoch auch einfetten, Deckel schließen, auf eine Kochstelle stellen, die Hitze auf Stufe 2 von sechs möglichen Stufen ca. 90 – 100 min, den Deckel ein wenig drehen, abheben, die Oberfläche sollte jetzt trocken sein.
Ein Brett oder Teller drauf legen, die Pfanne umdrehen und den Kuchen in die Bratpfanne gleiten lassen, Deckel schließen und noch 20-30 min backen, heiß servieren.
Hinweis
Bitte die Hitze NICHT höher stellen, der Kuchen wird sonst zu dunkel.
Eigenes Rezept
Ei, Frischkäse, Pfeffer zusammen verrühren lassen.
Mais, Naturreis, Buchweizen zusammen fein mahlen, Leinsaat, Gouda und 1 Tl Salz miteinander vermischen und zu dem Ei/Frischkäse geben, verrühren, nun langsam die Milch zugeben, sollte wie ein Rührteig werden, und alles gut 3-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen, dann den Dosenmais mit evtl. Flüssigkeit dazu, untermischen.
In die ausgefettete Bratpfanne gießen, den Deckel am Rand ca. 3 cm hoch auch einfetten, Deckel schließen, auf eine Kochstelle stellen, die Hitze auf Stufe 2 von sechs möglichen Stufen ca. 90 – 100 min, den Deckel ein wenig drehen, abheben, die Oberfläche sollte jetzt trocken sein.
Ein Brett oder Teller drauf legen, die Pfanne umdrehen und den Kuchen in die Bratpfanne gleiten lassen, Deckel schließen und noch 20-30 min backen, heiß servieren.
Hinweis
Bitte die Hitze NICHT höher stellen, der Kuchen wird sonst zu dunkel.
Eigenes Rezept
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