Henglein
Rama Cremefine
| Viktoriasee - Barschfilet auf Gemüse
)
| 800 g | Fischfilet(s) (Viktoriasee-Barschfilet) |
| 400 g | Kartoffel(n), klein |
| 200 g | Zucchini |
| 200 g | Paprikaschote(n), gelb |
| 300 g | Tomate(n) |
| 4 EL | Butter |
| 2 EL | Kräuter der Provence |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 40 ml | Wein, weiß |
Zubereitung
Filet mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Kleine Kartoffeln schälen und halbieren. Zucchini in Scheiben schneiden, gelbe Paprikaschote in Streifen schneiden. Tomaten vierteln. Butter erhitzen und das Gemüse darin 3 Minuten anbraten, Kräuter der Provence und gehackten Knoblauch dazugeben. Eine große Form ausbuttern, Gemüse zugeben, Filet in 200 g Stücken darauf legen, mit 40 ml Weißwein angießen und im Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
gustl319 
sagt:
sagt: 27.06.2004 08:27
Einfach aber gut!
Was mir nicht klar war, ob rohe oder gekochte Kartoffeln gemeint sind. Ich habs mit gekochten gemacht.
Gustl
Was mir nicht klar war, ob rohe oder gekochte Kartoffeln gemeint sind. Ich habs mit gekochten gemacht.
Gustl
irinasonnenschein 
sagt:
sagt: 21.05.2009 20:53
War gut! Das nächste Mal werde ich aber viel kräftiger würzen - das i-Tüpfelchen hat gefehlt.
Lieben Gruß!
Lieben Gruß!
BerndMeinolf 
sagt:
sagt: 04.03.2012 21:28
Ich habe noch ein paar Zitronenscheiben vor dem Garen auf den Barsch gelegt. Schmeckt mir persönlich noch besser.
Die Kartoffeln benötigen, wenn auch noch so klein, bestimmt eine Stunde um gar zu werden, oder es liegt an meiner Kartoffelsorte.
Die Kartoffeln benötigen, wenn auch noch so klein, bestimmt eine Stunde um gar zu werden, oder es liegt an meiner Kartoffelsorte.
hexli 
sagt:
sagt: 05.03.2012 22:56
Hallo BerndMeinolf,
da das Gemüse ja recht schnell gar ist, nehme ich vorgekochte Kartoffeln.
Der Vorschlag mit Zitrone ist auch eine Variante, werde ich mal ausprobieren.
@all
Würze und Gemüse sind variabel. Jeder kennt seine eigenen Vorlieben und kann dementsprechend variieren. ;-)
LG hexli
da das Gemüse ja recht schnell gar ist, nehme ich vorgekochte Kartoffeln.
Der Vorschlag mit Zitrone ist auch eine Variante, werde ich mal ausprobieren.
@all
Würze und Gemüse sind variabel. Jeder kennt seine eigenen Vorlieben und kann dementsprechend variieren. ;-)
LG hexli
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