Die gehackten Zwiebeln, die gewürfelte Paprikaschote, das Sonnenblumenöl sowie die Butter, der Reis und die Chilischoten (im Ganzen) zusammen mit 1 l Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40 Min. köcheln lassen.

Die Chilischoten nach der Kochzeit herausnehmen, der Länge nach aufschneiden entkernen und fein würfeln. Zusammen mit dem gewürfelten Gouda unter den Reis mischen, nochmals kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt ein grüner Blattsalat mit Joghurtdressing.