Henglein
Rama Cremefine
| Tabbouleh
Petersiliensalat aus dem Orient
)
| 150 g | Bulgur |
| 3 | Zitrone(n) |
| 2 Bund | Petersilie, glatt |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 200 g | Tomate(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Zwei Zitronen auspressen und den Bulgur (es sollte der Bulgur sein, den man in kaltem Wasser einweichen kann) etwa eine Stunde im Saft einweichen.
Petersilie und Gurke nach dem Waschen gut abtrocknen. Petersilie nicht zu fein hacken, Gurke würfeln, Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden, Tomate würfeln (muss alles nicht so klein sein).
Alles mit dem Bulgur vermischen. Den Saft der dritten Zitrone mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat mischen.
Petersilie und Gurke nach dem Waschen gut abtrocknen. Petersilie nicht zu fein hacken, Gurke würfeln, Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden, Tomate würfeln (muss alles nicht so klein sein).
Alles mit dem Bulgur vermischen. Den Saft der dritten Zitrone mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
cath_rinchen 
sagt:
sagt: 29.08.2009 20:42
Ich habe fast dasselbe Rezept und liebe dieses Tabbouleh. Gerade jetzt im Sommer ist es herrlich erfrischend und leicht. Der Zitronengeschmack passt perfekt dazu. Ich nehme allerdings auch max. 100g Bulgur. Die Idee mit den Salatblättern zur portionierung ist super....probiere ich aus.
cath_rinchen
cath_rinchen
30.05.2010 21:16
da wir sehr gerne scharf essen,würze ich zusätzlich mit harissa.L.G. Monique
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