Henglein
Rama Cremefine
| Wels in Krensoße
)
| 2 | Fischfilet(s) (Welsfilets) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ | Meerrettich (Kren), frisch gerissen |
| ½ Liter | Fischfond oder Brühe |
| ½ Liter | Sahne |
| etwas | Butter, zum Anbraten |
| etwas | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Wels mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, und in Butter auf beiden Seiten anbraten. Den Wels aus der Pfanne nehmen, die Zwiebel in derselben Pfanne anrösten, anschließend mit Fond oder Brühe aufgießen, Sahne dazugeben, den Wels einlegen und mit der Hälfte des Meerrettich bestreuen. Nun für ca. 30 Min ins Backrohr bei 180 Grad.
Kurz vor dem Servieren den Wels aus der Soße nehmen, die Soße pürieren. Beim Anrichten wird frisch gerissener Kren über den Wels gestreut. Als Beilage passen sehr gut Butter oder Petersilienkartoffeln
Kurz vor dem Servieren den Wels aus der Soße nehmen, die Soße pürieren. Beim Anrichten wird frisch gerissener Kren über den Wels gestreut. Als Beilage passen sehr gut Butter oder Petersilienkartoffeln
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Kommentare anderer Nutzer
schwaebin 
sagt:
sagt: 26.12.2003 13:55
hallo, sonnenschein76,
habe heute dein rezept nachgekocht und bin gerade fertig mit dem essen:
es war spitze, auch mein mann
meinte, das rezept müsste ich unbedingt aufheben.
die soße habe ich aber auch reduziert auf 1/4 l fischfond und 1/4 l sahne.
kommst du aus österreich? ich frage wegen „kren“.
guten rutsch ins neue jahr
schwaebin
habe heute dein rezept nachgekocht und bin gerade fertig mit dem essen:
es war spitze, auch mein mann
meinte, das rezept müsste ich unbedingt aufheben.
die soße habe ich aber auch reduziert auf 1/4 l fischfond und 1/4 l sahne.
kommst du aus österreich? ich frage wegen „kren“.
guten rutsch ins neue jahr
schwaebin
gustl319 
sagt:
sagt: 19.01.2004 21:37
Super Rezept, ich hab mich aber meinen Vorrednern angeschlossen und die Hälfte der Flüssigkeiten genommen.
Gustl
Gustl
zacherl4president
sagt:
sagt: 11.04.2004 12:35
Wahnsinn *sabber* Mehr will!
Hab die Soße aber ebenso reduziert wie meine Vorgänger...
Ben
Hab die Soße aber ebenso reduziert wie meine Vorgänger...
Ben
Falkenkoch
sagt:
sagt: 03.12.2004 18:13
Das ist ja ein Göttliches Reszept.
Ich glaube ja nicht was ich bis jetzt verpasst habe.
Gruß:
Micha
Ich glaube ja nicht was ich bis jetzt verpasst habe.
Gruß:
Micha
krettig
sagt:
sagt: 06.12.2004 16:24
Unglaublich, dass Meerrettich und frischer Fisch so gut harmonieren können. Gestern habe ich das Rezept ausprobiert und die Platte war restlos geputzt (auch jeder Tropfen Soße) ( halbe Menge). Klasse !!
Karlheinz
Karlheinz
staffi
sagt:
sagt: 08.05.2005 14:22
Ich habe heute am Muttertag dieses Rezept nachgekocht.
Es hat uns super geschmeckt. Als Beilage gab es frischen Spargel
und einen bunten Salat.
Sehr zu empfehlen.
LG Staffi
Es hat uns super geschmeckt. Als Beilage gab es frischen Spargel
und einen bunten Salat.
Sehr zu empfehlen.
LG Staffi
efeuelfe1975
sagt:
sagt: 10.08.2006 10:45
Das Menu ist wunderbar. Ich habe 1 liter Sauce dazugemacht und es war wirklich ein bisschen viel. Da ich keinen Meerrettich vom Markt kaufen konnte, habe ich Meerrettich von der Dose genommen, d.h. ungefähr ein Esslöffel. Das schmeckt super lecker. Dazu habe ich Dill, Petersilie und Schnittlauch beigefügt. Mit Salzkartoffeln und Blattspinat schmeckt es herrlich.
LG Bettina
LG Bettina
Kaoti
sagt:
sagt: 28.12.2009 19:25
Heute gekocht und für sehr gut empfunden! Habe wie die meisten hier nur die Hälfte der Flüssigkeiten genommen.
Meine Empfehlung: Die Sauce mit ein wenig Dill verfeinern.
Grüße aus Graz
René
Meine Empfehlung: Die Sauce mit ein wenig Dill verfeinern.
Grüße aus Graz
René
10.03.2010 23:31
Hallo Sonnenschein,
der Wels schmeckt sehr gut auf diese Art. Leider hatte ich nur Sahnemeerettich, so dass das Ganze eine Spur zu brav schmeckte, aber fürs nächste Mal ist schon mehr Schärfe vorgesehen - so wie es im Rezept steht. Wird sicher ein Erfolg :o)
Mir gefällt außerdem die rasche und unkomplizierte Zubereitung.
Vielen Dank für das wirklich gute Rezept. Foto unseres "zahmen" Wallers habe ich gerade hochgeladen und ist hoffentlich aussagekräftig ;o)
Gruß
Marie-Therese
der Wels schmeckt sehr gut auf diese Art. Leider hatte ich nur Sahnemeerettich, so dass das Ganze eine Spur zu brav schmeckte, aber fürs nächste Mal ist schon mehr Schärfe vorgesehen - so wie es im Rezept steht. Wird sicher ein Erfolg :o)
Mir gefällt außerdem die rasche und unkomplizierte Zubereitung.
Vielen Dank für das wirklich gute Rezept. Foto unseres "zahmen" Wallers habe ich gerade hochgeladen und ist hoffentlich aussagekräftig ;o)
Gruß
Marie-Therese
gmama3
sagt:
sagt: 14.04.2010 13:15
Hallo,
kann ich auch einen anderen Fisch mit der Soße nehmen?
LG Gabriele
kann ich auch einen anderen Fisch mit der Soße nehmen?
LG Gabriele
Kaoti
sagt:
sagt: 04.04.2012 21:46
Danke!
dirk2
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