Henglein
Rama Cremefine
| American Chocolate Chips Muffins
idiotensicher, für 15 Stück
)
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 115 g | Zucker, braun |
| 300 g | Schokolade, zartbitter |
| 90 g | Butter |
| 375 ml | Buttermilch |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Schokolade (Chocolate Chips) |
| Fett, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Ofen auf 210°C vorheizen. Muffinform mit Öl oder zerlassener Butter einpinseln. Wahlweise kann man auch Papierbackförmchen in die Mulden einlassen.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel geben. Zucker und gehackte Bitterschokolade unterrühren und in die Mitte eine Mulde drücken.
Eier mit Buttermilch in einer Schüssel verquirlen, mit der zerlassenen Butter in die Mulde gießen und mit einem Löffel verrühren, bis gerade ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, der Teig soll noch Klümpchen haben.
Jede Vertiefung der Muffinform bis zu etwa drei Vierteln mit Teig füllen, insgesamt 2 El gehackte Bitterschokolade oder Chocolate Chips darüber streuen, leicht andrücken und 30 min backen, bis ein Stäbchen, das in die Mitte eines Muffins gestochen wird, beim Herausziehen sauber bleibt. Die Muffins 5 min in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel geben. Zucker und gehackte Bitterschokolade unterrühren und in die Mitte eine Mulde drücken.
Eier mit Buttermilch in einer Schüssel verquirlen, mit der zerlassenen Butter in die Mulde gießen und mit einem Löffel verrühren, bis gerade ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, der Teig soll noch Klümpchen haben.
Jede Vertiefung der Muffinform bis zu etwa drei Vierteln mit Teig füllen, insgesamt 2 El gehackte Bitterschokolade oder Chocolate Chips darüber streuen, leicht andrücken und 30 min backen, bis ein Stäbchen, das in die Mitte eines Muffins gestochen wird, beim Herausziehen sauber bleibt. Die Muffins 5 min in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Lentuna 
sagt:
sagt: 03.03.2011 11:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo vogti82!
Grad vorhin hab ich die Muffins aus dem Backrohr geholt und beim Verkosten festgestellt, dass sie wunderbar schokoladig schmecken.
Da ich nur 90 g Zucker genommen habe, sind sie nicht so süß.
Die Schokolade habe ich aus Bequemlichkeit im Wasserbad geschmolzen und kurz den Mixer verwendet, damit der Teig nicht klumpt.
22 Stück sind es bei mir geworden.
Liebe Grüße und danke
Lentuna
Grad vorhin hab ich die Muffins aus dem Backrohr geholt und beim Verkosten festgestellt, dass sie wunderbar schokoladig schmecken.
Da ich nur 90 g Zucker genommen habe, sind sie nicht so süß.
Die Schokolade habe ich aus Bequemlichkeit im Wasserbad geschmolzen und kurz den Mixer verwendet, damit der Teig nicht klumpt.
22 Stück sind es bei mir geworden.
Liebe Grüße und danke
Lentuna
MsSpice 
sagt:
sagt: 23.05.2011 19:26
Die Muffins sind der Schoko.-Traum!
Vielen Dank für das Rezept:)
Vielen Dank für das Rezept:)
kroete116
sagt:
sagt: 18.06.2011 19:25
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe 12 Stück gemacht und es sind Monster Muffins geworden. Genauso wie ich sie haben wollte, wie wenn ich sie kaufe.
Ich habe auch aus Bequemlichkeit die Schokolade geschmolzen, aber nicht gemixt, sonder nur von Hand verrührt. Als kleine Überraschung habe ich in ein paar Muffins nach der Hälfte des Teiges eine entkernte Kirsche reingetan. Kam auch gut an. Mein Mann ist begeistert.
Ich habe auch aus Bequemlichkeit die Schokolade geschmolzen, aber nicht gemixt, sonder nur von Hand verrührt. Als kleine Überraschung habe ich in ein paar Muffins nach der Hälfte des Teiges eine entkernte Kirsche reingetan. Kam auch gut an. Mein Mann ist begeistert.
vogti82
sagt:
sagt: 28.09.2011 21:33
Dannie1770
sagt:
sagt: 28.07.2011 15:42
ich möchte die muffins heute ausprobieren und bin nun über den satz gestolpert das der teig noch klumpig sein soll... schmeckt man anschließend nicht die mehlklumpen herraus???
vogti82
sagt:
sagt: 28.09.2011 21:31
Jens4711
sagt:
sagt: 13.11.2011 21:16
Hallo zusammen,
ich habe eine Frage: Ich will Chocolate Chips Muffins machen welche im Teig eingeschlossene, ungeschmolzene Schockolade Stückchen haben. Jedes mal wenn ich bisher solche Muffins versucht habe zu machen sind aber die Schockoldade Chips geschmolzen. D.h. im Ergebnis ein "Einheitsbrei" auf dem man rum kaut. Keine Chocolate Chips auf die man beissen kann.
Weiss jemand wie man das macht?
Viele Grüße
Jens
ich habe eine Frage: Ich will Chocolate Chips Muffins machen welche im Teig eingeschlossene, ungeschmolzene Schockolade Stückchen haben. Jedes mal wenn ich bisher solche Muffins versucht habe zu machen sind aber die Schockoldade Chips geschmolzen. D.h. im Ergebnis ein "Einheitsbrei" auf dem man rum kaut. Keine Chocolate Chips auf die man beissen kann.
Weiss jemand wie man das macht?
Viele Grüße
Jens
vogti82
sagt:
sagt: 13.11.2011 22:42
das kann ich dir gerne beantowrten Jens, da es mir die ersten Male bei den Muffins genauso ging wie dir ;) Die Stücke müssen schlicht und einfach groß genug sein, dann müsste es klappen. Also einfach ausprobieren, vielleicht auch einfach unterschiedlich große Stückchen in verschiedene Muffins verteilen zum Testen!
vogti82
sagt:
sagt: 13.11.2011 22:44
SecretFriend
sagt:
sagt: 02.05.2012 16:42
fruchtsternchen 
sagt:
sagt: 07.12.2011 23:18
Hallo,
die Muffins sind sehr einfach zu machen und sind sehr schön schokoladig. Leider sind meine sehr trocken geworden, ich habe mich aber genau ans Rezept gehalten. Foto ist unterwegs.
VG
Fruchtsternchen
die Muffins sind sehr einfach zu machen und sind sehr schön schokoladig. Leider sind meine sehr trocken geworden, ich habe mich aber genau ans Rezept gehalten. Foto ist unterwegs.
VG
Fruchtsternchen
vogti82
sagt:
sagt: 08.12.2011 00:14
cupcakefreak91
sagt:
sagt: 05.02.2012 12:47
Kann man das Rezept auch so machen, das es normale Muffins ohne Schokolade gibt, also weiße Muffins?
LG
LG
vogti82
sagt:
sagt: 27.03.2012 11:26
Illumina 
sagt:
sagt: 24.05.2012 14:02
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das Rezept ist total lecker und schmeckt wirklich wie die originalen Muffins in USA. Vielen lieben Dank dafür. Ich habe sie letzte Woche beim Girlsday als Nachtisch angeboten und die 30 Mädels waren alle restlos begeistert.
LG --julikind--
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