Henglein
Rama Cremefine
| Eggnogg
kalter Eierpunsch
| 6 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 3 Tasse/n | Schlagsahne |
| 4 Tasse/n | Milch |
| 1 TL | Vanille - Extrakt |
| Muskat | |
| 1 Tasse | Rum |
| 1 Tasse | Brandy |
| 1 Tasse | Whiskey (Bourbon) |
Zubereitung
Eier trennen.
In einem sehr großen Gefäß 6 Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Alkohol und Vanilleextrakt unterrühren. 2 Stunden kühlen. Dann die Sahne und nach und nach die Milch einrühren.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Den Eischnee unter die Alkohol-Sahne-Mischung heben.
Nochmals ca. 1 Stunde kühlen.
Vor dem Servieren mit geriebener Muskatnuss bestreuen.
In einem sehr großen Gefäß 6 Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Alkohol und Vanilleextrakt unterrühren. 2 Stunden kühlen. Dann die Sahne und nach und nach die Milch einrühren.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Den Eischnee unter die Alkohol-Sahne-Mischung heben.
Nochmals ca. 1 Stunde kühlen.
Vor dem Servieren mit geriebener Muskatnuss bestreuen.
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