Henglein
Rama Cremefine
| Dreischichtkuchen für ein Blech
bißchen Aufwand, lohnt sich aber
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser, warm |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Quark |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 | Ei(er) |
| 75 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), abgerieben Schale |
| Für den zweiten Teig: | |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 TL | Rapsöl |
| 3 EL | Wasser |
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten jeweils einen Teig herstellen.
Backblech fetten und den dunklen Teig zuerst auf das Blech geben, danach die Quarkmasse und zuletzt kommt der helle Teig darauf. Jeden Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
Im Ofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Nach dem Erkalten evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Backblech fetten und den dunklen Teig zuerst auf das Blech geben, danach die Quarkmasse und zuletzt kommt der helle Teig darauf. Jeden Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
Im Ofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Nach dem Erkalten evtl. mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Java 
sagt:
sagt: 29.10.2010 11:24
11.11.2010 14:34
Hallo, habe dein Rezept gerade im Ofen, aber ich fürchte,das gibt nichts. Erstens hatte ich mich beim ersten Rezept mit den Eiern veratn und drei statt einem dazugegeben, trotzdem war der Teig so fest, das er sich nur mit Mühe verteilen ließ.
Die Quarkmasse war zeimlich flüssig, trotz abgegossener Molke und der 3 te Balag war so fest, das man den überhaupt nicht streichen konnte - hab ihn etwas verdünnt und er hat sich mit dem Quark vermischt. Werde nach dem abkühlen berichten und Sterne vergeben....LG Uli
Die Quarkmasse war zeimlich flüssig, trotz abgegossener Molke und der 3 te Balag war so fest, das man den überhaupt nicht streichen konnte - hab ihn etwas verdünnt und er hat sich mit dem Quark vermischt. Werde nach dem abkühlen berichten und Sterne vergeben....LG Uli
Java
sagt:
sagt: 12.11.2010 20:56
Ohje, dass ist aber sehr schade!!
Ich habe den Kuchen schon öfter gemacht und hatte nie Schwierigkeiten. Gelegentlich gebe ich zum hellen Teig auch noch ein Schuß Milch dazu, damit er sich schön verteilen läßt, aber sonst funktioniert alles wunderbar.
Vielleicht klappt es beim nächsten Mal.
LG Java
Ich habe den Kuchen schon öfter gemacht und hatte nie Schwierigkeiten. Gelegentlich gebe ich zum hellen Teig auch noch ein Schuß Milch dazu, damit er sich schön verteilen läßt, aber sonst funktioniert alles wunderbar.
Vielleicht klappt es beim nächsten Mal.
LG Java
Pixie74
sagt:
sagt: 16.11.2010 10:50
Also, ich hab den Kuchen auch letzte Woche gebacken und kann Anjelistern beim dunklen Teig nur zustimmen. Meiner war erstmal (mit den Zutaten lt. Rezept) wie Streusel, nach Zugabe von mehr Eiern (insg. waren es dann 4) und Wasser war mein Teig auch sehr fest, ließ sich kaum auf's Blech streichen und war dann auch nicht richtig durch gebacken.
Die anderen beiden Teige waren aber ok, der helle Teig sehr flüssig und ließ sich daher gut verteilen. Quark und heller Teig haben sich etwas vermischt, fand ich persönlich aber eher gut weil dadurch die Oberfläche schön aussah.
Wie ist das denn mit dem dunklen Teig: sollen das Streusel sein und die werden in die Form gedrückt? Oder stimmt was mit den Zutaten nicht? Ein Ei auf 300 g Mehl kann eigentlich auch nur Streusel geben...
Die anderen beiden Teige waren aber ok, der helle Teig sehr flüssig und ließ sich daher gut verteilen. Quark und heller Teig haben sich etwas vermischt, fand ich persönlich aber eher gut weil dadurch die Oberfläche schön aussah.
Wie ist das denn mit dem dunklen Teig: sollen das Streusel sein und die werden in die Form gedrückt? Oder stimmt was mit den Zutaten nicht? Ein Ei auf 300 g Mehl kann eigentlich auch nur Streusel geben...
Java
sagt:
sagt: 16.11.2010 11:30
Hallo,
also ich bin nochmal die Zutaten durchgegangen und es ist alles so wie im Rezept angegeben (also nur 1 Ei). Der dunkle Teig ist ein relativ fester Knetteig, den ich mit Hilfe einer Teigrolle auf dem Blech verteile.
Der Teig muß ja auch fester sein, sonst würden sich die Schichten miteinander vermischen.
LG
also ich bin nochmal die Zutaten durchgegangen und es ist alles so wie im Rezept angegeben (also nur 1 Ei). Der dunkle Teig ist ein relativ fester Knetteig, den ich mit Hilfe einer Teigrolle auf dem Blech verteile.
Der Teig muß ja auch fester sein, sonst würden sich die Schichten miteinander vermischen.
LG
Pixie74
sagt:
sagt: 16.11.2010 12:11
Pixie74
sagt:
sagt: 24.11.2010 08:30
So, jetzt hat's funktioniert und das Ergebnis war ok. Der Schokoboden war leider ein bisschen trocken, bei meinem Backofen war ne Stunde zu lang.
LG
Linda
LG
Linda
Java
sagt:
sagt: 24.11.2010 11:31
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